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1、協(xié)助總經(jīng)理完成各門店運(yùn)營體系搭建及各項(xiàng)規(guī)章制度的制定;
2、根據(jù)公司的戰(zhàn)略目標(biāo)，制定整體運(yùn)營方案，完成運(yùn)營目標(biāo)；
3、實(shí)現(xiàn)餐飲品牌的全面連鎖拓展，展開品牌理念、品牌精神的導(dǎo)入，增加品牌的知名度、美譽(yù)度；
4、負(fù)責(zé)建設(shè)和發(fā)展公司線下運(yùn)營團(tuán)隊(duì)，組織開展員工隊(duì)伍培訓(xùn)；
5、了解互聯(lián)網(wǎng)，能運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行品牌推廣及幫助提升銷售額；
6、負(fù)責(zé)制定長(zhǎng)期、短期的年度和月度計(jì)劃，組織、督促完成各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)，并對(duì)月度、年度經(jīng)營情況作分析并報(bào)總經(jīng)理；
7、根據(jù)市場(chǎng)情況和季節(jié)擬訂并組織食品的更換計(jì)劃，控制食品、飲品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格和要求，正確控制毛利率和成本；
8、制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序和操作規(guī)程。檢查下屬各崗位人員的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)規(guī)程，保證食品的質(zhì)量，促使本部門做好衛(wèi)生清潔工作，開展經(jīng)常性防火、安全教育；
9、與人事部配合招聘、挑選、獎(jiǎng)勵(lì)、處罰、晉升、調(diào)動(dòng)等相關(guān)工作，并負(fù)責(zé)組織員工的業(yè)務(wù)和衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)工作；
10、注意現(xiàn)場(chǎng)管理，經(jīng)常性地對(duì)餐廳、廚房巡視監(jiān)督，組織QC(全面質(zhì)量管理)小組活動(dòng)，保證各項(xiàng)運(yùn)作正常；
11、主持日常和定期(每周一次)的運(yùn)營會(huì)議，經(jīng)常檢討業(yè)務(wù)狀況，及時(shí)調(diào)整，完善經(jīng)營措施，參加公司部門經(jīng)理會(huì)議；
12、抓好設(shè)備、設(shè)施維修保養(yǎng)，確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài)，并得到正確使用，防止發(fā)生事故；
13、協(xié)調(diào)本部門與公司其他部門的關(guān)系，做好總經(jīng)理交辦的其他工作
14、具備商超店鋪經(jīng)驗(yàn)，中餐、海鮮類最佳。