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高薪誠(chéng)聘火鍋廚房廚師長(zhǎng)｜執(zhí)掌煙火江湖，定義舌尖沸騰
你是否能駕馭麻辣鮮香的極致平衡，用一口鍋底征服萬(wàn)千食客？現(xiàn)面向全城尋覓「火鍋廚房靈魂掌舵人」，邀你共赴這場(chǎng)熱辣事業(yè)！
崗位職責(zé)
1. 全面統(tǒng)籌火鍋廚房日常運(yùn)營(yíng)，主導(dǎo)鍋底配方優(yōu)化、食材腌制、涮品擺盤(pán)等核心環(huán)節(jié)，確?？谖斗€(wěn)定與品質(zhì)頂尖；
2. 搭建標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，把控食材采購(gòu)驗(yàn)收、存儲(chǔ)加工全鏈條，嚴(yán)控成本損耗，實(shí)現(xiàn)美味與效益雙優(yōu)；
3. 帶領(lǐng)廚師團(tuán)隊(duì)開(kāi)展技能培訓(xùn)、排班管理，營(yíng)造高效協(xié)作的后廚氛圍，提升團(tuán)隊(duì)整體專業(yè)素養(yǎng)；
4. 緊跟火鍋潮流趨勢(shì)，定期研發(fā)新品鍋底、創(chuàng)意涮品，持續(xù)刷新食客味蕾體驗(yàn)；
5. 嚴(yán)格執(zhí)行食品安全規(guī)范，落實(shí)衛(wèi)生清潔與設(shè)備維護(hù)，筑牢后廚安全防線。
任職要求
1. 3年以上火鍋廚房管理經(jīng)驗(yàn)，精通川渝/老北京/泰式等主流火鍋品類的鍋底研發(fā)與后廚運(yùn)營(yíng)，能獨(dú)立把控核心技術(shù)；
2. 懂食材特性、善成本核算，具備敏銳的口味洞察力和創(chuàng)新意識(shí)，能快速響應(yīng)市場(chǎng)變化；
3. 具備極強(qiáng)的責(zé)任心與領(lǐng)導(dǎo)力，擅長(zhǎng)團(tuán)隊(duì)管理與溝通協(xié)調(diào)，能高效解決后廚突發(fā)問(wèn)題；
4. 持有健康證，熟悉食品安全相關(guān)法規(guī)，注重細(xì)節(jié)與衛(wèi)生管理；
5. 對(duì)火鍋事業(yè)充滿熱情，能承受餐飲行業(yè)快節(jié)奏工作壓力，有知名火鍋品牌從業(yè)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
我們提供
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如果你身懷絕技，渴望在火鍋江湖大展拳腳，用匠心守護(hù)煙火氣，我們不談空想，只重實(shí)干；不問(wèn)出身，只看實(shí)力。期待與你攜手，讓每一鍋沸騰都成為食客難忘的舌尖記憶！