1.有食品生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)工作經(jīng)驗(yàn),能按生產(chǎn)任務(wù)和訂單要求,合理安排生產(chǎn)進(jìn)度,確保按時(shí)、按質(zhì)、按量完成生產(chǎn)任務(wù)。協(xié)調(diào)各生產(chǎn)環(huán)節(jié)之間的銜接,及時(shí)解決生產(chǎn)過程中的突發(fā)問題,保證生產(chǎn)流程的順暢。
2.監(jiān)督食品生產(chǎn)全過程,確保生產(chǎn)操作嚴(yán)格按照工藝流程和標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范進(jìn)行,及時(shí)發(fā)現(xiàn)并糾正不規(guī)范的操作行為,保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性
3.落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制,制定并執(zhí)行車間安全管理制度和安全操作規(guī)程,加強(qiáng)員工的安全培訓(xùn)和教育,提高員工的安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。
4.制定并執(zhí)行嚴(yán)格的衛(wèi)生清潔制度,確保生產(chǎn)區(qū)域、設(shè)備和工器具的清潔衛(wèi)生,符合食品生產(chǎn)的衛(wèi)生要求。
5.每天雙控檢查,發(fā)現(xiàn)問題記錄,上報(bào),并及時(shí)改善;追蹤安全檢查發(fā)現(xiàn)的安全隱患項(xiàng)目整改情況;追蹤食安、客戶反饋的產(chǎn)品質(zhì)量問題改善情況;
6.關(guān)注年輕人才培養(yǎng),追蹤培養(yǎng)計(jì)劃落地情況