崗位職責(zé):
1、食材準(zhǔn)備:?炒鍋廚師需要對(duì)食材進(jìn)行清洗、?切片、?腌制、?飛水等處理,?確保食材新鮮、?安全,?保證菜品質(zhì)量。?
2、菜品烹制:?根據(jù)菜單和客人要求進(jìn)行烹飪,?掌握火候和時(shí)間,?確保菜肴口感和味道的質(zhì)量。?
3、菜品創(chuàng)新:?根據(jù)市場(chǎng)需求和客人口味,?開(kāi)發(fā)新菜品,?保持一定的創(chuàng)新節(jié)奏。?
4、清潔衛(wèi)生:?負(fù)責(zé)工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生,?包括炒鍋和作業(yè)區(qū)域的清潔,?確保廚房整潔衛(wèi)生。?
5、菜品美學(xué):?注重菜品的美學(xué)價(jià)值,?如色澤、?形態(tài)、?造型等,?提升菜品整體美感。?
任職要求:
1、3-5年工作經(jīng)驗(yàn),有團(tuán)餐經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先;
2、熟悉廚房配置,對(duì)食材把握能力強(qiáng);
3、有團(tuán)隊(duì)配合意識(shí),溝通能力好;
五險(xiǎn)一金+年終獎(jiǎng)+月休6天,公司直營(yíng),可晉升管理層