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崗位職責(zé)
1. 門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理
全面負(fù)責(zé)門(mén)店日常運(yùn)營(yíng)，包括人員排班、衛(wèi)生安全、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行及客訴處理；
制定并落地月度/季度銷(xiāo)售目標(biāo)，對(duì)營(yíng)業(yè)額、利潤(rùn)率、客單價(jià)等核心指標(biāo)負(fù)責(zé)。
2. 成本與利潤(rùn)管控
優(yōu)化人力成本（兼職與全職配比），控制物料損耗率≤3%；
定期分析財(cái)務(wù)報(bào)表，提出降本增效方案，確保門(mén)店凈利潤(rùn)率達(dá)標(biāo)。
3. 渠道與資源拓展
主導(dǎo)商場(chǎng)內(nèi)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)（如節(jié)日主題快閃、會(huì)員日促銷(xiāo)），提升門(mén)店曝光與轉(zhuǎn)化；
聯(lián)動(dòng)商廈及外部三方資源（如VIP客戶社群、品牌聯(lián)合推廣），拓展高凈值客戶群體；
管理線上公域平臺(tái)（美團(tuán)/大眾點(diǎn)評(píng)/抖音團(tuán)購(gòu)），優(yōu)化推廣策略及用戶評(píng)價(jià)。
4. 團(tuán)隊(duì)建設(shè)與培訓(xùn)
搭建并培養(yǎng)高效服務(wù)團(tuán)隊(duì)，定期開(kāi)展產(chǎn)品知識(shí)、銷(xiāo)售技巧、服務(wù)禮儀培訓(xùn)；
建立員工激勵(lì)制度，通過(guò)績(jī)效評(píng)估與獎(jiǎng)懲機(jī)制提升團(tuán)隊(duì)凝聚力。
任職條件
1.年齡28-35歲，形象氣質(zhì)佳，具備高端餐飲/零售行業(yè)服務(wù)意識(shí)；
2.大專及以上學(xué)歷，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、工商管理、酒店管理相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
3.5年以上餐飲/零售行業(yè)門(mén)店管理經(jīng)驗(yàn)，其中至少2年高端甜品、咖啡或輕奢餐飲品牌店長(zhǎng)經(jīng)歷；
4.對(duì)銷(xiāo)售數(shù)據(jù)高度敏感，擅長(zhǎng)通過(guò)數(shù)據(jù)分析優(yōu)化產(chǎn)品組合、定價(jià)策略及庫(kù)存管理；
5.精通成本及費(fèi)用控制，能獨(dú)立制定人力、物料、能耗等成本管控方案，達(dá)成門(mén)店盈利目標(biāo)；
6.熟悉私域、公域渠道運(yùn)營(yíng)策略，包括商場(chǎng)內(nèi)客流引導(dǎo)、線上平臺(tái)（美團(tuán)/大眾點(diǎn)評(píng)/抖音）聯(lián)動(dòng)、會(huì)員體系搭建等。
7.熟悉天津主流商場(chǎng)運(yùn)營(yíng)規(guī)則，能與商廈管理層高效對(duì)接（如活動(dòng)申報(bào)、點(diǎn)位協(xié)調(diào)、異業(yè)合作）；
8.具備外部資源整合能力，主導(dǎo)過(guò)品牌聯(lián)名、跨界合作、VIP客戶活動(dòng)者優(yōu)先；
9.抗壓性強(qiáng)，能快速應(yīng)對(duì)客訴、突發(fā)問(wèn)題，確保門(mén)店服務(wù)品質(zhì)與口碑。