崗位職責:
進行乳品新技術研發(fā)或乳制產品的開發(fā)研究;
進行乳品穩(wěn)定劑基礎配方的研發(fā);
負責乳品研發(fā)新技術及新檢測方法的引入、運用和實施;
承擔所研制的乳品的質量標準、生產工藝、配方等技術性文件的制訂和審核工作;
進行所研制的乳品的質量跟蹤工作;
開展與國際、國家科研機構或乳品加工機構的技術交流與項目實施;
建立所研制的乳品、研發(fā)新技術及市場信息檔案。
任職要求:
大專以上學歷,具有食品科學與工程等專業(yè)背景;
有奶酪或乳品研發(fā)經驗優(yōu)秀;
熟悉乳品新配方及加工工藝,能獨立完成各類乳品的相關應用實驗和產品開發(fā);
熟悉乳品食品添加劑相關知識和技能,掌握相關乳品配料特性及應用組合,具有較強的行業(yè)知識和獨立研發(fā)能力。