職位描述
包吃包住五險(xiǎn)中餐廚師成本控制廚房運(yùn)營管理食品原料管理新菜譜開發(fā)內(nèi)部職工食堂全職高級(jí)廚師
一、工作職責(zé)
1、全面負(fù)責(zé)廚房管理工作（安全、人、財(cái)、物、成本、衛(wèi)生）；
2、人事考核，選拔優(yōu)秀的各崗位技術(shù)人員，培養(yǎng)員工；
3、對(duì)原材料采購、新食材的研發(fā)、菜品的出成率以及成本店的成本核算，防止資金流失；
4、資產(chǎn)管理、原材料管理。提高出成率，方式資產(chǎn)流失，員工偷盜，每周統(tǒng)計(jì)、審核；每月盤點(diǎn)，嚴(yán)控?fù)p耗率，提高附加值；
5、每周組織本項(xiàng)目衛(wèi)生檢查評(píng)選工作；每季度組織本項(xiàng)人員進(jìn)行一次技能大賽；全面提升員工的店面衛(wèi)生和安全意識(shí)，確保店面環(huán)境衛(wèi)生無死角，物見本色；
6、負(fù)責(zé)接待菜式安排，統(tǒng)籌安排，高效率地向客戶提供優(yōu)質(zhì)菜品。
二、任職要求：
1. 菜系技能：精通魯菜基礎(chǔ)，熟練掌握淮揚(yáng)菜、粵菜烹飪技法，能獨(dú)立研發(fā)并制作意境菜、融合菜，契合商務(wù)宴請(qǐng)高端定位。
2. 出品標(biāo)準(zhǔn)：注重菜品精致化、美觀化，具備商務(wù)宴請(qǐng)接待所需的菜品呈現(xiàn)能力，能滿足高端客戶對(duì)餐品品質(zhì)與顏值的雙重需求。
3. 經(jīng)驗(yàn)要求：熟悉大餐、團(tuán)餐及商務(wù)宴請(qǐng)運(yùn)營模式，具備廚房團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，能統(tǒng)籌協(xié)調(diào)后廚工作，保障不同場(chǎng)景下的餐品供應(yīng)效率與質(zhì)量。
1、全面負(fù)責(zé)廚房管理工作（安全、人、財(cái)、物、成本、衛(wèi)生）；
2、人事考核，選拔優(yōu)秀的各崗位技術(shù)人員，培養(yǎng)員工；
3、對(duì)原材料采購、新食材的研發(fā)、菜品的出成率以及成本店的成本核算，防止資金流失；
4、資產(chǎn)管理、原材料管理。提高出成率，方式資產(chǎn)流失，員工偷盜，每周統(tǒng)計(jì)、審核；每月盤點(diǎn)，嚴(yán)控?fù)p耗率，提高附加值；
5、每周組織本項(xiàng)目衛(wèi)生檢查評(píng)選工作；每季度組織本項(xiàng)人員進(jìn)行一次技能大賽；全面提升員工的店面衛(wèi)生和安全意識(shí)，確保店面環(huán)境衛(wèi)生無死角，物見本色；
6、負(fù)責(zé)接待菜式安排，統(tǒng)籌安排，高效率地向客戶提供優(yōu)質(zhì)菜品。
二、任職要求：
1. 菜系技能：精通魯菜基礎(chǔ)，熟練掌握淮揚(yáng)菜、粵菜烹飪技法，能獨(dú)立研發(fā)并制作意境菜、融合菜，契合商務(wù)宴請(qǐng)高端定位。
2. 出品標(biāo)準(zhǔn)：注重菜品精致化、美觀化，具備商務(wù)宴請(qǐng)接待所需的菜品呈現(xiàn)能力，能滿足高端客戶對(duì)餐品品質(zhì)與顏值的雙重需求。
3. 經(jīng)驗(yàn)要求：熟悉大餐、團(tuán)餐及商務(wù)宴請(qǐng)運(yùn)營模式，具備廚房團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，能統(tǒng)籌協(xié)調(diào)后廚工作，保障不同場(chǎng)景下的餐品供應(yīng)效率與質(zhì)量。
工作地點(diǎn)
濟(jì)南歷城區(qū)大宗能源商品總部產(chǎn)業(yè)園1號(hào)
相似職位
- 濟(jì)南廚師長(zhǎng)8000-10000元
濟(jì)南 - 長(zhǎng)清
祥意泉集團(tuán)有限公司 - 廚師長(zhǎng)6000-12000元
濟(jì)南 - 商河
濟(jì)南瑞陽溫泉旅游開發(fā)有限公司 - 魯菜廚師長(zhǎng)8000-14000元·13薪
濟(jì)南 - 章丘
濟(jì)南市章丘明水古城旅游發(fā)展有限公司 濟(jì)南 - 歷城
北京金豐餐飲有限公司- 濟(jì)南地區(qū)醫(yī)院食堂廚師長(zhǎng)7000-9000元
濟(jì)南 - 天橋
祥意泉集團(tuán)有限公司 - 食堂廚師長(zhǎng)7000-9000元
濟(jì)南 - 歷城
山東歷城城市發(fā)展集團(tuán)有限公司
熱門公司推薦
- 霸王茶姬招聘
- 肯德基招聘
- 順豐招聘
- 美團(tuán)招聘
- 京東招聘
- 餓了么招聘
- 比亞迪招聘
- 中國一汽招聘
- 北京汽車招聘
- 蔚來招聘
- 東風(fēng)汽車招聘
- 長(zhǎng)城汽車招聘
- 奇瑞汽車招聘
- 理想汽車招聘
- 長(zhǎng)鑫存儲(chǔ)招聘
- 天江藥業(yè)招聘
- 藍(lán)月亮招聘
- 安踏招聘
- TCL招聘
- 海信招聘
- 聯(lián)想招聘
- ?？低曊衅?/a>
- 寧德時(shí)代招聘
- 中興招聘
- 新松招聘
- 京東方招聘
- 申通招聘
- 圓通招聘
- 中通招聘
- 百世物流招聘
- 德邦物流招聘
- 麥當(dāng)勞招聘
- 星巴克招聘
- 海底撈招聘
- 蜜雪冰城招聘
- 瑞幸招聘
- 雀巢招聘
- 騰訊招聘
- 百度招聘
- 快手招聘
- 字節(jié)跳動(dòng)招聘
- 新華網(wǎng)招聘
- 小米招聘
- 招商銀行招聘
- 中信銀行招聘
- 北京銀行招聘
- 興業(yè)銀行招聘
- 交通銀行招聘
- 建發(fā)集團(tuán)招聘
- 中國移動(dòng)招聘
- 中國聯(lián)通招聘
- 中國電信招聘
- 中糧集團(tuán)招聘
- 國藥控股招聘
- 中廣核招聘
- 中國船舶招聘
- 強(qiáng)生中國招聘
- 匯豐中國招聘
- 宜家招聘
- 立邦中國招聘
- 伊利招聘
- 青島啤酒招聘
- 京港地鐵招聘
- 寶馬招聘
- 小鵬汽車招聘
- 華為招聘
- 特斯拉招聘
- 吉利招聘
- 奔馳招聘
- 海爾招聘
- 美的招聘
- 京東方招聘
- 施耐德電氣招聘
- 德邦物流招聘
職位發(fā)布者
郭兆宏/人力招聘
三日內(nèi)活躍立即溝通
北京金豐餐飲有限公司金豐簡(jiǎn)介金豐成立于2005年8月1日金豐是以團(tuán)餐服務(wù)為主業(yè)的專業(yè)集團(tuán)公司，主要服務(wù)于國家政府機(jī)關(guān)、部隊(duì)總部、中外企業(yè)總部、醫(yī)院、學(xué)校。立足北京，橫跨全國二十二個(gè)省、四個(gè)直轄市、三個(gè)自治區(qū)。輔助配套服務(wù)有：農(nóng)村合作社、食品加工、倉儲(chǔ)物流全國統(tǒng)一配送。中華老字號(hào)大通飯莊（主要負(fù)責(zé)廚師，服務(wù)培訓(xùn)、菜品研發(fā)）。酒店管理、會(huì)議服務(wù)、保潔保安服務(wù)、高級(jí)保姆司機(jī)等家政服務(wù)、國內(nèi)外勞務(wù)派遣服務(wù)、金豐廚師服務(wù)培訓(xùn)學(xué)校等全國百余家分公司。第一大活動(dòng)：2008年奧運(yùn)榮譽(yù)服務(wù)商第二大活動(dòng)：中國60年閱兵服務(wù)商第三大活動(dòng)：上海世博會(huì)榮譽(yù)服務(wù)商第四大活動(dòng)：國際園藝博覽會(huì)榮譽(yù)服務(wù)商第五大活動(dòng)：世界種子榮譽(yù)服榮譽(yù)務(wù)商第六大活動(dòng)：中國“兩會(huì)”榮譽(yù)服務(wù)商金豐愿景：成為具有國際競(jìng)爭(zhēng)力的中國團(tuán)餐領(lǐng)軍品牌金豐優(yōu)勢(shì)：運(yùn)用世界美食，我們更懂中國人的胃金豐特色：請(qǐng)先、爭(zhēng)先、領(lǐng)先、率先，敢為人先金豐使命：展示金豐形象，推動(dòng)行業(yè)發(fā)展金豐核心價(jià)值觀：企業(yè)與員工共同進(jìn)步，做客戶信賴的長(zhǎng)期合作伙伴地址：海淀區(qū)知春路甲48號(hào)盈都大廈A座1702聯(lián)系電話：15300095934聯(lián)系人：招聘部
公司主頁