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更新于 今天

中餐廚師

6000-10000元
  • 臨沂臨沭縣
  • 3-5年
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招1人

雇員點(diǎn)評(píng)標(biāo)簽

  • 工作環(huán)境好
  • 同事很nice
  • 團(tuán)隊(duì)執(zhí)行強(qiáng)
  • 氛圍活躍
  • 免費(fèi)班車
  • 人際關(guān)系好
  • 吃住環(huán)境好
  • 實(shí)力大公司

職位描述

魯菜川菜淮揚(yáng)菜食堂酒店酒樓
一、菜品設(shè)計(jì)與制作?
定制化菜品開發(fā):深入了解公司內(nèi)部接待的常見場(chǎng)景,如商務(wù)洽談、貴賓來訪、員工團(tuán)建等,根據(jù)不同場(chǎng)景的接待規(guī)格、賓客飲食習(xí)慣(包括忌口、偏好等)以及季節(jié)特點(diǎn),定制個(gè)性化菜單。例如,為重要商務(wù)洽談設(shè)計(jì)精致、寓意吉祥的菜品,為員工團(tuán)建準(zhǔn)備分量充足、口味大眾化的佳肴。?
菜品質(zhì)量把控:嚴(yán)格按照制定的菜單和標(biāo)準(zhǔn)烹飪流程進(jìn)行菜品制作,確保每道菜品的口味穩(wěn)定、造型美觀、溫度適宜。在烹飪過程中,注重食材的原汁原味,合理搭配調(diào)料,提升菜品的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。?
創(chuàng)新與改良:定期收集接待反饋意見,結(jié)合餐飲行業(yè)的新趨勢(shì)、新技法,對(duì)現(xiàn)有菜品進(jìn)行創(chuàng)新和改良,推出符合公司接待風(fēng)格且具有特色的新菜品,給賓客帶來新鮮感。?
二、食材采購(gòu)與管理?
食材選購(gòu):根據(jù)菜單需求,選擇優(yōu)質(zhì)、新鮮、安全的食材供應(yīng)商,并與供應(yīng)商建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系。嚴(yán)格把控食材的采購(gòu)質(zhì)量,對(duì)食材的產(chǎn)地、保質(zhì)期、檢驗(yàn)檢疫證明等進(jìn)行查驗(yàn),確保食材符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。?
庫(kù)存管理:合理規(guī)劃食材的采購(gòu)量,避免食材積壓或短缺。對(duì)入庫(kù)的食材進(jìn)行分類存放,做好防潮、防蟲、防變質(zhì)等工作,并定期檢查食材的保質(zhì)期,及時(shí)處理過期或變質(zhì)的食材,減少浪費(fèi)。?
成本控制:在保證食材質(zhì)量的前提下,優(yōu)化食材采購(gòu)渠道,降低采購(gòu)成本。合理利用食材,對(duì)邊角料進(jìn)行二次加工利用,提高食材的利用率,從而控制接待餐飲成本。?
三、廚房運(yùn)營(yíng)與管理?
廚房衛(wèi)生管理:制定并嚴(yán)格執(zhí)行廚房衛(wèi)生管理制度,確保廚房的操作臺(tái)、廚具、餐具等清潔衛(wèi)生,定期進(jìn)行消毒處理。保持廚房的通風(fēng)、干燥,營(yíng)造整潔、安全的烹飪環(huán)境,防止食品安全事故的發(fā)生。?
設(shè)備維護(hù):負(fù)責(zé)廚房設(shè)備(如爐灶、蒸箱、烤箱、冰箱等)的日常檢查、維護(hù)和保養(yǎng)工作,發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障及時(shí)聯(lián)系維修人員進(jìn)行維修,確保設(shè)備正常運(yùn)行,不影響菜品制作進(jìn)度。

工作地點(diǎn)

臨沭縣史丹利集團(tuán)科技大樓山東省臨沂市臨沭史丹利路1號(hào)

職位發(fā)布者

高先生/HR

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立即溝通
公司Logo史丹利
史丹利農(nóng)業(yè)集團(tuán)股份有限公司成立于1992年,是一家專業(yè)從事復(fù)合肥生產(chǎn)及銷售、糧食收儲(chǔ)、農(nóng)業(yè)信息咨詢、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣、農(nóng)資貿(mào)易等在內(nèi)的綜合農(nóng)業(yè)服務(wù)商、國(guó)際復(fù)混肥料標(biāo)準(zhǔn)起草單位、全國(guó)知名的高塔復(fù)合肥生產(chǎn)基地,年生產(chǎn)能力520萬噸。2011年,史丹利A股在深交所成功上市。2017年,史丹利榮獲國(guó)家技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)。公司現(xiàn)有總資產(chǎn)73億元,2018年公司實(shí)現(xiàn)年收入57億元。目前,公司已在山東臨沭、山東德州、山東平原、吉林扶余、遼寧營(yíng)口、廣西貴港、湖北當(dāng)陽、河南寧陵、河南遂平、江西豐城、甘肅定西、新疆輪臺(tái)等地建有12大生產(chǎn)基地,在全國(guó)31個(gè)省、市、自治區(qū)建立了以縣級(jí)為單位的3000多個(gè)一級(jí)代理商、10萬多個(gè)終端網(wǎng)點(diǎn),實(shí)現(xiàn)了在全國(guó)研發(fā)、生產(chǎn)、營(yíng)銷和服務(wù)的總體布局。從歐洲現(xiàn)代農(nóng)業(yè)考察到美國(guó)現(xiàn)代大農(nóng)業(yè)實(shí)踐,史丹利致力推進(jìn)世界農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程。公司立足國(guó)內(nèi)農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢(shì),成立農(nóng)業(yè)服務(wù)有限公司,建設(shè)全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)平臺(tái),提供全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù),種植大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)業(yè)合作社等提供包括種子、化肥、農(nóng)藥、農(nóng)機(jī)、農(nóng)技、糧食貿(mào)易、金融、信息等一體化服務(wù)。目前,史丹利農(nóng)業(yè)服務(wù)公司已經(jīng)在東北、內(nèi)蒙、山東和河北等地成立9家合資公司,流轉(zhuǎn)50多萬畝耕地,擁有庫(kù)容50多萬噸的糧倉(cāng),初步實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)收銷一體化。在產(chǎn)品品種方面,史丹利聚焦專用肥的專業(yè)化生產(chǎn),針對(duì)不同的需求層次,研制出包括史丹利三安,第四元素和勁素等專用性產(chǎn)品。史丹利三安是總養(yǎng)分量達(dá)到54%的復(fù)合肥產(chǎn)品;第四元素主要針對(duì)國(guó)內(nèi)土壤中的中微量元素缺乏問題,補(bǔ)充中微量元素營(yíng)養(yǎng)成分;勁素主要針對(duì)高端經(jīng)濟(jì)作物。與此同時(shí),針對(duì)不同的農(nóng)作物,史丹利通過配方與配比的調(diào)整,研制出具有針對(duì)性的專用肥系列產(chǎn)品。 2018年,史丹利與央視達(dá)成深度合作——獨(dú)家冠名央視王牌綜藝《星光大道》。“以百姓自娛自樂”為宗旨的中央電視臺(tái)大型娛樂欄目《星光大道》,是一個(gè)深受人們喜愛的大眾化欄目,為來自全國(guó)各地、各行各業(yè)的普通勞動(dòng)者提供了一個(gè)放聲歌唱、展示自我、實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的國(guó)民舞臺(tái),也為廣大農(nóng)民朋友們提供了走上國(guó)家級(jí)平臺(tái)、站上國(guó)民舞臺(tái)的機(jī)會(huì)。截至2019年9月23日,史丹利共邀請(qǐng)了3600名農(nóng)民朋友們現(xiàn)場(chǎng)觀看《星光大道》。史丹利強(qiáng)大的品牌優(yōu)勢(shì)、持續(xù)的創(chuàng)新能力、精細(xì)的農(nóng)化服務(wù),將助推史丹利公司再攀高峰、再續(xù)輝煌,我們將繼續(xù)用真誠(chéng)鑄就品牌,用創(chuàng)新開創(chuàng)未來,用卓越創(chuàng)造美好農(nóng)業(yè)!
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