職位描述
淮揚(yáng)菜海鮮土菜酒店食堂企業(yè)
崗位職責(zé)：
1、根據(jù)接待要求制定采購(gòu)清單，采購(gòu)新鮮合格食材，嚴(yán)格把控采購(gòu)成本并做好詳細(xì)記錄；
2、結(jié)合接待規(guī)格、賓客飲食禁忌及口味需求，精準(zhǔn)設(shè)計(jì)菜單并制作優(yōu)質(zhì)菜品，確保滿足接待標(biāo)準(zhǔn)；
3、負(fù)責(zé)灶臺(tái)、操作區(qū)域的日常清潔消毒工作，規(guī)范處理剩余食材，杜絕食品安全及操作安全隱患；
4、無(wú)接待任務(wù)時(shí)，主導(dǎo)大鍋菜制作工作，指導(dǎo)大鍋菜阿姨開展輔助工作；根據(jù)就餐人數(shù)、人員飲食偏好合理搭配菜品，保障菜品營(yíng)養(yǎng)均衡、分量充足；
5、積極配合行政部門，完成公司聚餐、員工福利餐等專項(xiàng)餐飲的制作任務(wù)；
6、與大鍋菜阿姨保持高效溝通協(xié)作，共同梳理工作流程；
1、根據(jù)接待要求制定采購(gòu)清單，采購(gòu)新鮮合格食材，嚴(yán)格把控采購(gòu)成本并做好詳細(xì)記錄；
2、結(jié)合接待規(guī)格、賓客飲食禁忌及口味需求，精準(zhǔn)設(shè)計(jì)菜單并制作優(yōu)質(zhì)菜品，確保滿足接待標(biāo)準(zhǔn)；
3、負(fù)責(zé)灶臺(tái)、操作區(qū)域的日常清潔消毒工作，規(guī)范處理剩余食材，杜絕食品安全及操作安全隱患；
4、無(wú)接待任務(wù)時(shí)，主導(dǎo)大鍋菜制作工作，指導(dǎo)大鍋菜阿姨開展輔助工作；根據(jù)就餐人數(shù)、人員飲食偏好合理搭配菜品，保障菜品營(yíng)養(yǎng)均衡、分量充足；
5、積極配合行政部門，完成公司聚餐、員工福利餐等專項(xiàng)餐飲的制作任務(wù)；
6、與大鍋菜阿姨保持高效溝通協(xié)作，共同梳理工作流程；
7、日常要求創(chuàng)新菜品和尋找好的食材；
8、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各類餐飲相關(guān)臨時(shí)工作。
8、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各類餐飲相關(guān)臨時(shí)工作。
任職資格：
1、10年以上中餐烹飪經(jīng)驗(yàn)，含5年以上接待餐制作經(jīng)驗(yàn)，能獨(dú)立完成不同規(guī)格接待餐制作；有機(jī)關(guān)企事業(yè)單位接待餐烹飪經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；
2、熟悉采購(gòu)流程，能判斷食材品質(zhì)、控制成本并搭配食材制定菜單；
3、精通大鍋菜烹飪，了解員工餐營(yíng)養(yǎng)搭配，兼顧口味與營(yíng)養(yǎng)；
4、品行端正有責(zé)任心，具備服務(wù)意識(shí)與協(xié)作溝通能力；
5、適應(yīng)工作時(shí)間，接受接待任務(wù)時(shí)長(zhǎng)調(diào)整。
1、10年以上中餐烹飪經(jīng)驗(yàn)，含5年以上接待餐制作經(jīng)驗(yàn)，能獨(dú)立完成不同規(guī)格接待餐制作；有機(jī)關(guān)企事業(yè)單位接待餐烹飪經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；
2、熟悉采購(gòu)流程，能判斷食材品質(zhì)、控制成本并搭配食材制定菜單；
3、精通大鍋菜烹飪，了解員工餐營(yíng)養(yǎng)搭配，兼顧口味與營(yíng)養(yǎng)；
4、品行端正有責(zé)任心，具備服務(wù)意識(shí)與協(xié)作溝通能力；
5、適應(yīng)工作時(shí)間，接受接待任務(wù)時(shí)長(zhǎng)調(diào)整。
工作地點(diǎn)
南京江寧區(qū)天茂建設(shè)集團(tuán)總部大樓
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職位發(fā)布者
凌敏/人事經(jīng)理
當(dāng)前在線立即溝通
江蘇天茂建設(shè)有限公司江蘇天茂建設(shè)有限公司成立于2003年7月，于2009年被國(guó)家建設(shè)部核準(zhǔn)為建筑裝修裝飾工程和幕墻工程設(shè)計(jì)與施工一體化壹級(jí)資質(zhì)。機(jī)電安裝設(shè)備工程、建筑智能化工程、消防設(shè)施工程、城市園林綠化為叁級(jí)資質(zhì)。2008年通過了ISO9001、ISO14001、GB/T28001質(zhì)量管理、環(huán)境管理和職業(yè)健康安全管理體系的認(rèn)證，而且是省建筑裝飾協(xié)會(huì)常務(wù)理事單位。經(jīng)過多年的發(fā)展，公司擁有各類中高級(jí)專業(yè)技術(shù)人員100余人，其中國(guó)家一級(jí)建造師25人，二級(jí)建造師30人，目前公司擁有固定資產(chǎn)為5000余萬(wàn)元，并擁有自主產(chǎn)權(quán)的辦公經(jīng)營(yíng)用房。公司秉承“誠(chéng)信、專業(yè)、服務(wù)”的經(jīng)營(yíng)理念，經(jīng)過奮斗和探索，天茂公司現(xiàn)已形成以建筑裝飾、幕墻裝飾、園林景觀工程為主，花卉、苗木、建筑材料和金屬材料銷售為輔的多元化發(fā)展產(chǎn)業(yè)公司。先后完成酒店、辦公樓、醫(yī)院、高速公路服務(wù)區(qū)、學(xué)校等數(shù)以百計(jì)的裝修工程，工程項(xiàng)目遍及全國(guó)。其中數(shù)十項(xiàng)工程獲得省、市級(jí)以上優(yōu)質(zhì)工程的稱號(hào)。公司連續(xù)多年被工商部門評(píng)為“重合同守信用單位”，連續(xù)多年被權(quán)威金融評(píng)估機(jī)構(gòu)評(píng)為“信用等級(jí)AAA”企業(yè)，連續(xù)多年被當(dāng)?shù)囟悇?wù)部門評(píng)為“重點(diǎn)納稅大戶”，連續(xù)多年被評(píng)為“江蘇省優(yōu)秀裝飾企業(yè)”。“創(chuàng)新生活、追求卓越”是天茂全體員工的共同愿景和企業(yè)發(fā)展最永恒的主題。面對(duì)未來(lái)，天茂將繼續(xù)堅(jiān)持“誠(chéng)實(shí)為人，扎實(shí)立業(yè)”的企業(yè)理念，充分發(fā)揮現(xiàn)有優(yōu)勢(shì)，不斷創(chuàng)新和發(fā)展，并與廣大客戶在建筑裝飾業(yè)領(lǐng)域中攜手共進(jìn)、共創(chuàng)輝煌！
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