1.執(zhí)行執(zhí)行餐廳經(jīng)理的指令,督導(dǎo)員工,做好餐廳的各項服務(wù)工作。
2.帶領(lǐng)并督導(dǎo)員工做好開餐前的各項準備工作,檢查餐廳服務(wù)設(shè)施,設(shè)備是否正常,檢查擺臺是否符合標準,檢查衛(wèi)生情況是否符合標準,檢查物品是否備齊,并按檢查表的項目做好記錄備查。
3.檢查當(dāng)班員工出勤情況,安排好屬下員工的工作班次,檢查員工儀表儀容和紀律。
4.組織班前會,聽取經(jīng)理的指示,營業(yè)時,向?qū)傧聠T工布置及檢查工作。
5.督導(dǎo)當(dāng)班員工按服務(wù)程序與標準向客人提供服務(wù),保證服務(wù)效率與質(zhì)量,檢查正確使用訂單,組織好桌面服務(wù)和桌邊服務(wù),滿足客人特殊需要,確保上菜與訂單相符。
6.監(jiān)督及觀察服務(wù)員的具體操作和崗上的行為舉止,發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。
7.聽取客人意見,處理客人投訴,有問題及時向上級匯報、請示。
8.完成上級指派的其它任務(wù)。
【崗位要求】
1. 中專及以上學(xué)歷。
2. 具有2年以上同崗位的工作經(jīng)驗。