崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù);
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示;
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃;
4、對廚房的出品、質(zhì)量、安全等承擔(dān)重要的責(zé)任;
5、控制成本費(fèi)用,保持良好的毛利率;
6、保持對廚房范圍的巡視,對下屬員工進(jìn)行督導(dǎo),及時(shí)解決現(xiàn)場發(fā)生的問題,幫助下屬提高工作能力。
任職要求:
1、 高中及以上學(xué)歷,具有豐富的中餐烹飪理論知識及專業(yè)技術(shù),具有相關(guān)資格證書;
2、 具有3年以上星級酒店總廚管理工作經(jīng)驗(yàn);
3、 具有分析餐飲市場的能力和中餐菜品研發(fā)及相應(yīng)的推廣能力,富有創(chuàng)新精神;擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料;
4、了解餐飲行業(yè)基礎(chǔ)知識及財(cái)務(wù)知識,具有廚房內(nèi)部成本核算及控制的能力;
4、工作認(rèn)真,一絲不茍,任勞任怨,有事業(yè)心和責(zé)任感。
工作地點(diǎn):涿州
職位福利:績效獎(jiǎng)金、節(jié)日福利、員工旅游、帶薪年假