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更新于 今天

融合菜廚師長(zhǎng)(藥膳/社會(huì)餐飲)

8000-15000元
  • 武漢青山區(qū)
  • 10年以上
  • 初中及以下
  • 全職
  • 招1人

職位描述

廚師成本控制人員管理
任職要求:本店是藥膳店,是社會(huì)餐飲(工作地點(diǎn)在青山區(qū)建設(shè)二路及新店待定)
年齡要求:45歲以內(nèi)
必備技能:有廚師長(zhǎng)管理經(jīng)驗(yàn);排菜、會(huì)融合菜系、制作擺盤(pán),能接待酒席,定期更新新菜品。
工作時(shí)間:早9:00---晚21:00 午休14:00---16:00 上六休一 月休4天
薪資綜合待遇:9000-15000(需試菜面談)
崗位福利:過(guò)節(jié)福利卡,年終獎(jiǎng),五險(xiǎn),包吃包住
工作要求:
1.負(fù)責(zé)廚房的運(yùn)作及行政事務(wù):包括處理廚房的日常運(yùn)營(yíng)、執(zhí)行餐飲經(jīng)理的工作指示、制定工作計(jì)劃等。
2.出品質(zhì)量及成本控制:確保廚房出品的食品質(zhì)量和成本控制,包括食品原料的管理、合理控制食品成本等。
3.員工培訓(xùn)與管理:對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo),提高工作能力,包括技能培訓(xùn)、工作規(guī)范檢查等。
4·食品安全與衛(wèi)生:嚴(yán)格執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),確保食品安全。
5.新菜品研發(fā):負(fù)責(zé)新菜品的研發(fā),提高菜品質(zhì)量。
6.特殊餐飲準(zhǔn)備:負(fù)責(zé)會(huì)所領(lǐng)導(dǎo)及客戶的用餐準(zhǔn)備,包括私房菜等。
7.設(shè)備維護(hù)與安全:負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng),確保設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn),同時(shí)注意廚房安全,包括用電、用火、用氣等安全措施。
8.持續(xù)學(xué)習(xí)與提高:不斷學(xué)習(xí)提高烹飪技術(shù),研究新菜式,提高服務(wù)質(zhì)量。
9.客戶服務(wù):積極與各部門(mén)溝通,保證出品的賣(mài)相。

崗位職責(zé):
1.協(xié)助管理人員、積極參與伙食的管理及每日菜譜的制訂工作;
2.認(rèn)真學(xué)習(xí)和貫徹執(zhí)行《食品法》,搞好餐廳餐具、炊具的衛(wèi)生、檢查食品原料購(gòu)入的質(zhì)量,確保食品清潔,不出食物中毒事故。
3.合理使用原材料,注意節(jié)約,既要考慮成本,又要考慮飯菜量足,不斷更新花色,使飯菜可口鮮美,讓員工滿意;
4.注意安全生產(chǎn),正確使用工具和設(shè)備,協(xié)助管理好油類(lèi)物資,嚴(yán)防火災(zāi)事故及其他安全事故的發(fā)生;
5.遵守店鋪規(guī)章制度,不擅離職守,在需要加班時(shí)應(yīng)服從安排


工作地點(diǎn)

武漢青山區(qū)保杏堂·藥膳坊

職位發(fā)布者

曾女士/人事經(jīng)理

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公司Logo武漢普仁易維康后勤服務(wù)有限公司
武漢普仁易維康后勤服務(wù)有限公司成立于2015年10月,隸屬于普仁醫(yī)療集團(tuán),為集團(tuán)各分支機(jī)構(gòu)、各類(lèi)企事業(yè)單位提供全方位、專(zhuān)業(yè)優(yōu)質(zhì)的后勤服務(wù)保障。公司經(jīng)過(guò)近7年的蓬勃發(fā)展,主營(yíng)業(yè)務(wù)不斷擴(kuò)大,技術(shù)服務(wù)不斷提升,目前涵蓋的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)范圍有物業(yè)家政、支助陪護(hù)、設(shè)備運(yùn)維、基建維修、超市零售、營(yíng)養(yǎng)膳食、商貿(mào)果蔬、電商平臺(tái)、培訓(xùn)學(xué)校、生態(tài)農(nóng)業(yè)等服務(wù)項(xiàng)目。人才興企,技能強(qiáng)基。公司現(xiàn)有員工400余人,擁有各類(lèi)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員80余人,年產(chǎn)值1.5億元。于2018年成立四川普仁鮮滿匯農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司,2020年成立武漢普仁易維康職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校,為公司的可持續(xù)發(fā)展注入強(qiáng)勁的后發(fā)優(yōu)勢(shì)。沉潛蓄勢(shì),厚積薄發(fā)。公司是3A級(jí)信用企業(yè)及誠(chéng)信示范單位,并獲評(píng)質(zhì)量體系管理認(rèn)證、環(huán)境體系管理認(rèn)證及職業(yè)健康管理體系認(rèn)證,公司堅(jiān)定不移地奉行“客戶優(yōu)先,群眾滿意”的服務(wù)理念,秉承創(chuàng)新、求實(shí)、敬業(yè)、博愛(ài)的企業(yè)精神,助推易維康后勤服務(wù)公司砥礪前行,朝著國(guó)內(nèi)一流后勤服務(wù)業(yè)的發(fā)展目標(biāo)穩(wěn)步邁進(jìn)。企業(yè)價(jià)值觀客戶為源誠(chéng)信為先員工為本創(chuàng)新為魂企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念人人是市場(chǎng)、事事皆經(jīng)營(yíng)企業(yè)愿景規(guī)范厚植,創(chuàng)新引領(lǐng),讓集團(tuán)大后勤產(chǎn)業(yè)走出武漢,走向全國(guó)!項(xiàng)目介紹一、專(zhuān)業(yè)輔助醫(yī)療服務(wù)公司擁有一支280余人的高素質(zhì)的輔助醫(yī)療團(tuán)隊(duì),其中專(zhuān)業(yè)支助人員150余名,專(zhuān)業(yè)護(hù)工130余名。支助員為普仁集團(tuán)下轄的各醫(yī)療機(jī)構(gòu)及養(yǎng)老機(jī)構(gòu)提供各類(lèi)標(biāo)本送檢、急診及大醫(yī)囑取藥、陪檢,領(lǐng)送各種消毒器械等工作,護(hù)工為各病區(qū)需要護(hù)理病人提供24小時(shí)全方位生活護(hù)理照料等專(zhuān)業(yè)輔助醫(yī)療服務(wù)。二、物業(yè)安保、保潔及家政服務(wù)公司物業(yè)部200余人,基礎(chǔ)服務(wù)分為秩序維護(hù)、綠化保潔、司乘和家政服務(wù)。秩序維護(hù)服務(wù)涵蓋安保、消防、人防、防汛等基礎(chǔ)保障工作;保潔服務(wù)涵蓋病區(qū)衛(wèi)生保潔消毒、被褥用品洗滌及管理服務(wù)。三、基建工程、設(shè)備設(shè)施運(yùn)維公司工程部下設(shè)施工維修隊(duì),負(fù)責(zé)普仁醫(yī)療集團(tuán)各分支機(jī)構(gòu)的中小型基建工程建設(shè)、改造項(xiàng)目以及醫(yī)院所有動(dòng)力設(shè)備(空調(diào)、消防、醫(yī)療氣體、電梯)的運(yùn)行維修維護(hù)工作;醫(yī)院及周邊社區(qū)服務(wù)站日常維修服務(wù);信息部門(mén)的硬件維修維護(hù)工作等。四、家庭醫(yī)療器械家庭醫(yī)療器械店設(shè)立在普仁醫(yī)院外科樓住院部?jī)?nèi),為解決病患住院及康復(fù)期間的需求,店內(nèi)具備一、二類(lèi)醫(yī)療器械經(jīng)營(yíng)備案資質(zhì)。五、餐飲中心及營(yíng)養(yǎng)膳食餐飲中心堅(jiān)持嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖巢尿?yàn)收標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的操作流程,為醫(yī)護(hù)人員、患者及家屬提供綠色健康的飲食,確保食品安全衛(wèi)生;涵蓋面食、小炒、藥膳湯、蓋澆飯、西式快餐、小吃等,同時(shí)打造智慧食堂,實(shí)現(xiàn)線上自助點(diǎn)餐,病房送餐服務(wù)等、智能結(jié)算、便捷支付等功能。六、百貨生鮮零售設(shè)有易維康生活館、小易同學(xué)和EASY LIFY COFFEE咖啡店三家實(shí)體門(mén)店外,迎合科技時(shí)代發(fā)展趨勢(shì),在院內(nèi)各樓層鋪設(shè)零售自助柜。生活館商品種類(lèi)應(yīng)有盡有。小易同學(xué)供應(yīng)的奶制品源自武漢農(nóng)科院的無(wú)添加巴氏鮮奶,自創(chuàng)咖啡品牌,旨在滿足各類(lèi)人群多樣化的消費(fèi)需求,創(chuàng)建實(shí)體零售綜合商業(yè)體。七、生態(tài)農(nóng)業(yè)2018年,在普仁集團(tuán)大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的引領(lǐng)下,易維康控股的的四川普仁鮮滿匯農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司應(yīng)時(shí)而生。在四川省南部縣東壩鎮(zhèn)打鼓山村成立了面積800余畝種植基地,以生態(tài)農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ),科技為支撐,以安全、天然、健康的有機(jī)鮮果種植為目標(biāo),發(fā)展高產(chǎn)、高效、低耗的晚熟柑橘類(lèi)鮮果。經(jīng)過(guò)數(shù)年發(fā)展,鮮滿匯農(nóng)業(yè)公司被認(rèn)定為科技型中小企業(yè),2021年7月攜手西南大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)柑橘研究所,共謀柑橘種植發(fā)展良計(jì)、共商柑橘種植營(yíng)養(yǎng)方案,共建教學(xué)科研實(shí)習(xí)基地。2021年國(guó)家農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展研究院院長(zhǎng)、中國(guó)工程院院士張福鎖的科技小院在易維康農(nóng)莊園區(qū)落地。八、電子商務(wù)公司于2020年成立了電商部,基于集團(tuán)扎實(shí)的醫(yī)療背景與生態(tài)農(nóng)業(yè)公司優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)鏈資源,探索出生鮮水果產(chǎn)、采、供、銷(xiāo)全鏈路的業(yè)務(wù)場(chǎng)景與大健康科普+的雙軌業(yè)務(wù)路線,在銷(xiāo)售渠道的拓展中,電商部與時(shí)俱進(jìn),積極探索各種新穎的銷(xiāo)售模式,規(guī)劃了線上線下一體化,傳統(tǒng)電商、內(nèi)容電商與新零售的全渠道銷(xiāo)售通路,契合了生鮮產(chǎn)品周轉(zhuǎn)快、儲(chǔ)存短、普適性的產(chǎn)品特性。九、易維康職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校易維康職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校成立于2020年,經(jīng)青山區(qū)人力資源部審批,是一所以醫(yī)療護(hù)理、母嬰護(hù)理、急救專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)為主的職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校。
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