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二、主要工作內容
1、生產管理
-制定并執(zhí)行年度、月度生產計劃，根據訂單需求調整生產節(jié)奏，確保按時交付。優(yōu)化生產流程(如原料預處理、滅菌、包裝等)，提升生產效率，降低生產損耗。

協調生產部門與采購、銷售、財務等部門的銜接，保障原料供應、數據清晰與質量管控的協同性。
2質量管控
-嚴格執(zhí)行行業(yè)質量標準及企業(yè)內控標準，監(jiān)督生產各環(huán)節(jié)的質量檢測(原料驗收、過程巡檢、成品檢驗)。

-主導質量異常問題的分析與解決，制定糾正和預防措施，避免同類問題重復發(fā)生。

3. 成本與人員管理
-管控生產過程中的原料、能耗、人工等成本，定期分析生產成本數據，提出降本增效方案。

-負責生產團隊(車間主任、操作工、質檢員等)的招聘、培訓、績效考核與團隊建設，提升員工專業(yè)能力與生產積極性。
4. 安全生產與合規(guī)
-落實安全生產管理制度，定期組織安全培訓與演練，排查生產設備及車間環(huán)境的安全隱患。
-確保生產過程符合食品生產許可、環(huán)保等法規(guī)要求，配合相關部門的檢查與審計。

5.設備與現場管理
統籌生產設備的日常維護、保養(yǎng)與檢修計劃，保障設備正常運行，減少停機時間。

-推行 5S等現場管理標準，維持車間整潔、有序的生產環(huán)境。-

任職要求:
1.學歷與專業(yè):大專及以上學歷，食品加工技術等食品類相關專業(yè)優(yōu)先。

2.工作經驗:3-5年以上牛羊肉加工生產管理經驗，熟悉牛羊肉生產加工與設備操作。
3.專業(yè)能力:掌握食品質量管控知識、生產成本核算方法，具備解決生產現場問題的能力;了解食品行業(yè)相關法規(guī)。
4.綜合素質:具備較強的組織協調、團隊管理與溝通能力，抗壓性強，有責任心，能適應生產型企業(yè)的工作節(jié)奏。