職位描述
西餐研發(fā)西餐廳
中西餐研發(fā)總監(jiān)崗位職責：
1、負責公司旗下2個連鎖餐飲品牌（西餐+中式快餐）的菜品研發(fā)工作2、研究菜品烹飪工藝，編寫設計標準化的菜品制作流程；
3、管理餐品的概念設計和創(chuàng)意挖掘，掌握流行發(fā)展趨勢，了解行業(yè)變化，定期創(chuàng)造新產(chǎn)品；
4、熟悉食材特性，開發(fā)新原材料及成本核算；
5、組織新品的品鑒并負責推動新品上市的實施推廣工作；
任職要求：
1、有連鎖餐飲研發(fā)工作經(jīng)驗者優(yōu)先；
2、有西餐菜品研發(fā)經(jīng)驗3年以上
3、有中式快餐相關(guān)經(jīng)驗
工作地點
大連中山區(qū)世貿(mào)大廈世貿(mào)大廈37層
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職位發(fā)布者
紀女士/HR
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大連頂盛餐飲管理有限公司101比薩始創(chuàng)于2008年，開業(yè)至今一直秉承“味美價廉、品質(zhì)第一、顧客至上”的經(jīng)營理念，根植大連，輻射全國，旗下?lián)碛薪?0余家連鎖餐廳，已成為業(yè)界知名的比薩品牌！在多年的經(jīng)營中，101PIZZA對進貨渠道嚴格把關(guān)，對使用的每種原料都會進行層層篩選、多次檢驗。為了烤制出濃香四溢的比薩，101PIZZA選用的是純正馬蘇里拉芝士以及春秋兩季的特級小麥粉。為保證口味純正，101PIZZA所用的醬料是純正意大利香料和新鮮的圣女果熬制而成，并始終堅持使用保存時間不超過8小時的新鮮面團，現(xiàn)點現(xiàn)烤，絕不提前制作。保證產(chǎn)品質(zhì)量，是101PIZZA對每位顧客的承諾。經(jīng)過長期的用心耕耘，101PIZZA贏得了越來越多的好評，也吸引了越來越多的熱愛餐飲人士的加盟。2010年，榮獲大學生最受歡迎校園美食，2011年被收錄在舌尖上的大連最具人氣的比薩品牌、2013年榮獲大連市最具餐飲競爭力快餐服務十佳誠信示范企業(yè)、2015年榮獲大眾點評最佳品質(zhì)外賣、2016年成為大型公益助學行動《圓夢》第六季全程贊助商和《圓夢》愛心助學模范企業(yè)、2017年榮獲餓了么大連區(qū)域西餐類銷量冠軍、2018年榮獲大連好生活十大最具影響力發(fā)展品牌；2019年公司首席產(chǎn)品設計師劉晗的作品《海王歸來比薩》榮獲上海國際比薩師大賽冠軍！我們以優(yōu)質(zhì)服務、美味餐品吸引更多顧客光臨為每位員工的服務目標，以客戶至上、誠信服務、專業(yè)高效、和諧共贏的經(jīng)營宗旨，創(chuàng)新發(fā)展，努力把101比薩打造成中國北方最具影響力的西餐連鎖品牌！
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