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一、戰(zhàn)略規(guī)劃與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)
（1）根據(jù)市場(chǎng)需求或企業(yè)戰(zhàn)略，制定年度研發(fā)計(jì)劃，主導(dǎo)完成肉制品（如調(diào)理肉、醬鹵制品等）的配方設(shè)計(jì)、原料篩選及工藝流程制定；

（2）需熟悉肉類特性（如牛肉、豬肉）及添加劑應(yīng)用，確保符合GB2760等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

（3）主導(dǎo)小試、中試及量產(chǎn)環(huán)節(jié)，解決生產(chǎn)中的技術(shù)問(wèn)題，制定SOP操作標(biāo)準(zhǔn)書。

二、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化與成本控制

（4）改進(jìn)現(xiàn)有產(chǎn)品的口感、風(fēng)味及保質(zhì)期，通過(guò)原料替代或工藝調(diào)整降低成本?。例如，優(yōu)化保水劑在肉制品中的應(yīng)用以提升嫩度?。

（5）編制工藝文件、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)及成本核算方案，確保生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化?。部分崗位需參與設(shè)備選型與自動(dòng)化產(chǎn)線建設(shè)?。

三、跨部門協(xié)作與市場(chǎng)支持

（6）協(xié)調(diào)生產(chǎn)、采購(gòu)等部門，推動(dòng)研發(fā)成果轉(zhuǎn)化，提供工廠端技術(shù)培訓(xùn)?。

（7）分析競(jìng)品及消費(fèi)者需求，為產(chǎn)品迭代提供數(shù)據(jù)支持，部分崗位需出差進(jìn)行客戶技術(shù)交流?。

崗位要求：

（1）本科及以上學(xué)歷，食品相關(guān)專業(yè)；

（2）十年以上肉制品研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)，5年團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)；

（3）熟練掌握食品工程、安全驗(yàn)證工藝管理體系；

（4）熟悉各類常溫、冷凍、醬鹵的加工流程、生產(chǎn)工藝；

（5）具備獨(dú)立組織管理研發(fā)部的工作能力較強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)能力和良好的團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力；

（6）誠(chéng)實(shí)敬業(yè)責(zé)任心強(qiáng)有大型食品企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；

綜合能力要求：

（1）具有一定的溝通、協(xié)調(diào)能力，應(yīng)變能力，表達(dá)能力；

（2）思維敏稅，具備一定解決突發(fā)事件的能力，判斷決策能力強(qiáng)；

（3）有較強(qiáng)的責(zé)任感、保密意識(shí)，原則性強(qiáng)，能承受一定的工作壓力。