【崗位職責】
1、設計蛋白肽/大豆肽等酶解工藝(酶篩選、水解條件優(yōu)化);
2、研發(fā)含蛋白肽的功能性食品;
3、跟蹤行業(yè)趨勢(如精準營養(yǎng)、合成生物學),提出創(chuàng)新方案;
4、完成從小試、中試到工業(yè)化生產(chǎn)的工藝放大;
5、編寫SOP(標準操作規(guī)程)及技術文件,指導生產(chǎn)線落地;
【任職要求】
1、本科及以上學歷,食品科學、生物工程、發(fā)酵工程、營養(yǎng)學等相關專業(yè);。
2、3年以上蛋白肽/大豆肽研發(fā)或生產(chǎn)經(jīng)驗,熟悉酶解工藝及設備;
3、具備工業(yè)化放大經(jīng)驗者加分(如從實驗室到噸級生產(chǎn))。