職位描述
魯菜廚師廚師長(zhǎng)食堂酒店
【崗位職責(zé)】
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；
2、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃；
3、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
4、保持對(duì)廚房范圍的巡視，對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；
5、督導(dǎo)廚房各分部主廚對(duì)食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
任職資格：
1、45以下，大專以上學(xué)歷，魯菜菜系為主，二年以上廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn)；
2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；
3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)
4、對(duì)成本控制管理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
工作地點(diǎn)
北京市-朝陽區(qū)-亞運(yùn)村街道安定路5號(hào)院3號(hào)樓25層
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張慶磊/人事經(jīng)理
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北京益科瑞海礦業(yè)有限公司
益科瑞海礦業(yè)系聚益科集團(tuán)旗下礦業(yè)公司，是集團(tuán)多元化產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的核心業(yè)務(wù)板塊，經(jīng)過十余年的孵化與發(fā)展，目前已形成集風(fēng)險(xiǎn)勘查、投資開發(fā)、礦山運(yùn)營(yíng)等一體化體系平臺(tái)，在山東、甘肅、內(nèi)蒙古等地累計(jì)探明金金屬量700余噸，并擁有多座礦山及探礦權(quán)和采礦權(quán)。其中曾在2011年在山東萊州三山島金礦探明黃金儲(chǔ)量562.37噸，為我國(guó)已探明的最大單體金礦床，總經(jīng)濟(jì)價(jià)值超2000億元，為中國(guó)在世界黃金儲(chǔ)量排名的提升發(fā)揮了重要作用。益科瑞海礦業(yè)擁有來自國(guó)內(nèi)頂尖礦產(chǎn)、投行、知名會(huì)計(jì)師事務(wù)所等行業(yè)的專業(yè)管理團(tuán)隊(duì)，確保實(shí)現(xiàn)現(xiàn)有礦山安全、高效、穩(wěn)步增產(chǎn)，同時(shí)以并購為手段，聚焦海外礦產(chǎn)項(xiàng)目，快速擴(kuò)充資源儲(chǔ)量，致力于打造集礦山運(yùn)營(yíng)、資源并購、重組產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈于一體的一流國(guó)際化礦業(yè)公司。
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