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更新于 4月21日

食品qa主管

6000-8000元
  • 武漢江夏區(qū)
  • 3-5年
  • 本科
  • 全職
  • 招1人

職位描述

農(nóng)產(chǎn)品方便食品微生物檢驗(yàn)藥物殘留檢驗(yàn)HACCPISO22000
確保產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全,貫穿從原料入廠到成品出廠全過程
(一)崗位職責(zé)
1.質(zhì)量體系維護(hù):監(jiān)督執(zhí)行公司食品安全管理體系,如HACCP等,參與編制和更新質(zhì)量管理文件
2.過程質(zhì)量監(jiān)控:監(jiān)控生產(chǎn)關(guān)鍵控制點(diǎn)(CCP),確保工藝參數(shù)(如溫度、時間)符合標(biāo)準(zhǔn)。檢查生產(chǎn)現(xiàn)場衛(wèi)生狀況(如設(shè)備清潔、人員操作規(guī)范)。
3.產(chǎn)品檢驗(yàn)與放行:審核出廠檢驗(yàn)報(bào)告(如微生物、理化指標(biāo)),確保合格后方可放行。對不合格品提出處理意見(如返工、報(bào)廢)。
4.供應(yīng)商與原料管理參與供應(yīng)商審核,評估原料質(zhì)量風(fēng)險(如農(nóng)殘、重金屬檢測報(bào)告)。監(jiān)督原料驗(yàn)收流程,確保符合企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
5.客戶投訴與改進(jìn):分析客戶投訴原因(如異物、變質(zhì)),推動相關(guān)部門制定糾正措施。跟蹤整改效果,防止問題重復(fù)發(fā)生。
6.法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)合規(guī):跟蹤最新食品安全法規(guī)(如GB 2760添加劑標(biāo)準(zhǔn)),確保企業(yè)合規(guī)。應(yīng)對外部審核(如市場監(jiān)管、客戶驗(yàn)廠)。
(二)工作內(nèi)容
1. 原料與入庫管理:檢查原料供應(yīng)商資質(zhì)(SC許可證、檢測報(bào)告)。抽樣檢測高風(fēng)險原料。2. 生產(chǎn)過程監(jiān)控:每日巡檢生產(chǎn)車間,記錄問題(如交叉污染風(fēng)險、員工未戴手套)。校準(zhǔn)關(guān)鍵設(shè)備(如金屬檢測儀、溫度計(jì))并留存記錄。3. 成品檢驗(yàn)與放行:審核實(shí)驗(yàn)室檢測數(shù)據(jù)(如菌落總數(shù)、大腸菌群是否達(dá)標(biāo))。簽發(fā)《成品放行單》,確保每批次可追溯。4. 文件與記錄管理:整理質(zhì)量記錄(如生產(chǎn)批次記錄、消毒記錄),保存至規(guī)定期限。編寫月度質(zhì)量報(bào)告(如一次合格率、投訴率趨勢)。5. 培訓(xùn)與監(jiān)督:組織員工質(zhì)量培訓(xùn)(如過敏原管理、GMP規(guī)范)。監(jiān)督生產(chǎn)人員操作規(guī)范性(如洗手消毒程序)。6. 應(yīng)急與召回:參與模擬召回測試,驗(yàn)證追溯系統(tǒng)有效性。協(xié)助處理突發(fā)事件(如產(chǎn)品微生物超標(biāo))。

工作地點(diǎn)

湖北省武漢市江夏區(qū)中百生鮮物流園(東門)

職位發(fā)布者

任女士/人事經(jīng)理

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中百控股集團(tuán)股份有限公司(簡稱:中百集團(tuán))是國有商業(yè)上市公司,是湖北省連鎖超市龍頭企業(yè),國家商務(wù)部重點(diǎn)培育的全國20家商業(yè)企業(yè)之一,1997年5月19日公司股票在深圳證券交易所掛牌上市(股票簡稱:中百集團(tuán);股票代碼:000759)中百集團(tuán)前身為中國國貨公司武漢分公司,由愛國人士于1937年發(fā)起創(chuàng)立。50年代更名為“武漢市中心百貨商店”,是武漢市第一家國營大型百貨商場。1989年,企業(yè)進(jìn)行股份制改造,成立“武漢市中心百貨(集團(tuán))股份有限公司”。2011年5月18日,更名為“中百控股集團(tuán)股份有限公司”。上市以來,公司致力于發(fā)展現(xiàn)代流通業(yè),已由原單體百貨店發(fā)展為擁有分布在湖北、重慶、湖南、河南的連鎖網(wǎng)點(diǎn)1700余家,經(jīng)營面積超170萬平方米,員工總數(shù)近2萬人,資產(chǎn)總額逾100億元,年?duì)I業(yè)收入近130億元,規(guī)模銷售近280億元的大型商業(yè)集團(tuán),擁有綜合超市、社區(qū)超市、24H便利店、購物中心、電器專賣、智慧物流、食品工廠、零售科技、塑料制品生產(chǎn)等多種業(yè)態(tài)。公司網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量和經(jīng)營規(guī)模位居湖北市場企業(yè)前列,形成以商業(yè)零售為主,以數(shù)智科技、物流配送、食品加工、環(huán)保包裝為后臺保障支撐的現(xiàn)代化商業(yè)生態(tài)體系。
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