職位描述
成本控制績效獎金包吃包住團建聚餐公司員工餐廳廚房運營管理要求達不到勿擾！
崗職要求：
廚房管理：全面主持廚房的日常工作，制定并執(zhí)行廚房的各項規(guī)章制度、工作流程和標準，合理安排廚師及幫廚等人員的工作崗位和任務(wù)，檢查廚房設(shè)備的維護和保養(yǎng)，確保正常運行。
菜品管理：根據(jù)團餐的服務(wù)對象、預(yù)算和口味需求，設(shè)計每周或每月的菜單，注重營養(yǎng)搭配和品種多樣化?？刂撇似返馁|(zhì)量，確保每道菜品都符合既定的口味、色澤、質(zhì)地等標準，定期進行菜品的創(chuàng)新和改良，以提升用餐者的滿意度。
成本控制：制定食材采購計劃，監(jiān)督食材的采購、驗收工作，確保食材的質(zhì)量和數(shù)量符合要求，同時控制采購成本。合理控制食材的庫存，避免浪費和過期變質(zhì)，對廚房的水、電、氣等能源消耗進行管理，降低運營成本。
衛(wèi)生安全：嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生安全法規(guī)和操作規(guī)范，確保廚房環(huán)境、食材加工、餐具消毒等環(huán)節(jié)符合衛(wèi)生標準。組織廚房員工進行食品安全知識培訓(xùn)，預(yù)防食物中毒等安全事故的發(fā)生。
人員管理：對廚房員工進行招聘、培訓(xùn)、考核和評估，提升員工的專業(yè)技能和工作效率。營造良好的團隊氛圍，協(xié)調(diào)員工之間的關(guān)系，處理員工的工作問題和投訴。
溝通協(xié)調(diào)：與餐廳經(jīng)理、采購部門、客戶等相關(guān)部門和人員保持密切溝通，了解用餐需求和反饋意見，及時調(diào)整菜品和服務(wù)。協(xié)調(diào)廚房與其他部門之間的工作關(guān)系，確保團餐服務(wù)的順利進行。
1、會電腦操作
2、3-5年本崗位工作經(jīng)歷
3、上述要求達不到請勿擾
工作地點
深圳龍崗區(qū)寶龍街道深汕路341號同樂社區(qū)萬泉工業(yè)區(qū)31號18棟101-401子公司+分公司+分部
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職位發(fā)布者
袁用平/副總經(jīng)理
三日內(nèi)活躍立即溝通
深圳市綠都膳食管理有限公司“綠都膳食”系國家重點龍頭企業(yè)綠都（食品）集團之控投企業(yè)，為做大做強綠都團膳事業(yè)，公司先后斥巨資成功并購及控股大食堂餐飲（惠州）管理有限公司、河源市米健飲食服務(wù)有限公司，總注冊資金為2500萬元。迄今為止，公司已經(jīng)發(fā)展成擁有深圳、惠州、河源、汕頭、廣州、東莞、廈門、湖北8個分支機構(gòu)。匯集一批來自知名餐飲及食品行業(yè)多年管理經(jīng)驗的專業(yè)人才，立志將傳統(tǒng)飲食文化與現(xiàn)代健康理念完美結(jié)合，引導(dǎo)行業(yè)從傳統(tǒng)向現(xiàn)代的跨越，成為綠色團膳行業(yè)的創(chuàng)新者、改革者與實踐者。“綠都膳食”倡導(dǎo)低碳環(huán)保、引領(lǐng)綠色生活，建立了透明化、信息化與現(xiàn)代化的流程管理，對食品原材料嚴格篩選，對產(chǎn)品的品種和口味悉心研究，對物流配送嚴格跟蹤和控制，以安全、透明、便捷及個性化的方式向企事業(yè)機關(guān)單位、工廠、學校、醫(yī)院、大型工業(yè)園區(qū)、建筑工地等提供綠色、健康、新鮮、美味、營養(yǎng)、時尚的優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)和產(chǎn)品?！熬G都膳食”關(guān)注從農(nóng)田到餐桌的每個細節(jié)，不斷優(yōu)化和整合自身的產(chǎn)業(yè)鏈，已發(fā)展成為一家集綠色食品研發(fā)、原材料集中采購加工、生產(chǎn)、配送及銷售為一體的專業(yè)團膳服務(wù)企業(yè)。堅持走“產(chǎn)、學、研”相結(jié)合的道路，運用低碳技術(shù)和IT平臺為新的增長點，采用品牌戰(zhàn)略、運用股權(quán)激勵，讓員工與合作者共同分享公司發(fā)展所帶來的成果，努力打造團餐產(chǎn)業(yè)的綠色品牌”請給我們一個支點,我們將撬動地球；請給我們一個機會,我們將努力做得更好；請給我們一個舞臺，我們將與您共譜精彩詩篇!
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