【崗位職責(zé)】
1、負(fù)責(zé)砧板部的日常管理工作,包括食材的切配、清洗、分檔等工作;
2、監(jiān)督員工的操作流程,確保食品安全與衛(wèi)生;合理安排人員,提高工作效率;
3、參與菜品的研發(fā)與創(chuàng)新,提升菜品質(zhì)量;控制成本,優(yōu)化食材采購(gòu)與使用。
【任職要求】
工作認(rèn)真,干凈利索;
具有3年以上砧板主管工作經(jīng)驗(yàn),熟悉各種菜系的切配工藝;
具備良好的刀工技巧和成本控制能力;了解中餐的制作流程,有中餐廳工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;
具備一定的團(tuán)隊(duì)管理能力和溝通協(xié)調(diào)能力;持有健康證。
【福利待遇】
上班時(shí)間:9:30--21:30(中午14-16休息)
提供免費(fèi)的工作餐;住宿;定期組織員工培訓(xùn),提升專業(yè)技能;