職位描述
中式面點饅頭拉面包子
崗位職責
1. 負責饅頭/拉面等面粉的生產配方調試、工藝優(yōu)化及標準化生產，確保符合工廠量產要求；
2. 熟練掌握老面發(fā)酵、堿面調配、拉面延展等核心技術，能適應機械化生產與手工制作的結合；
3. 監(jiān)控生產環(huán)節(jié)中的面團醒發(fā)、成型、蒸制/煮制等關鍵流程，解決實際生產中的技術問題（如開裂、塌陷等）；
4. 協(xié)助質檢部門制定面食成品標準（如外觀、口感、克重等），確保產品一致性；
5. 配合研發(fā)團隊開發(fā)新品類或改良傳統(tǒng)工藝，提升生產效率；
6. 協(xié)助銷售業(yè)務同事對客戶進行技術指導與培訓，解決操作問題；
任職要求
1. 3年以上面點制作經驗，精通饅頭（老面/酵母發(fā)酵）或手工拉面（和面、醒面、拉抻）；
2. 熟悉面粉特性（如筋度、吸水率）及輔料配比，能根據原料調整工藝；
3. 能適應工廠生產節(jié)奏，責任心強，有團隊協(xié)作意識；
4. 可接受異地出差。
1. 負責饅頭/拉面等面粉的生產配方調試、工藝優(yōu)化及標準化生產，確保符合工廠量產要求；
2. 熟練掌握老面發(fā)酵、堿面調配、拉面延展等核心技術，能適應機械化生產與手工制作的結合；
3. 監(jiān)控生產環(huán)節(jié)中的面團醒發(fā)、成型、蒸制/煮制等關鍵流程，解決實際生產中的技術問題（如開裂、塌陷等）；
4. 協(xié)助質檢部門制定面食成品標準（如外觀、口感、克重等），確保產品一致性；
5. 配合研發(fā)團隊開發(fā)新品類或改良傳統(tǒng)工藝，提升生產效率；
6. 協(xié)助銷售業(yè)務同事對客戶進行技術指導與培訓，解決操作問題；
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1. 3年以上面點制作經驗，精通饅頭（老面/酵母發(fā)酵）或手工拉面（和面、醒面、拉抻）；
2. 熟悉面粉特性（如筋度、吸水率）及輔料配比，能根據原料調整工藝；
3. 能適應工廠生產節(jié)奏，責任心強，有團隊協(xié)作意識；
4. 可接受異地出差。
工作地點
安陽湯陰縣益海嘉里
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- 面點技服師5000-8000元
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益海嘉里糧油工業(yè)有限公司益海嘉里是集糧油加工及貿易、油脂化工、倉儲物流、糧油科技研發(fā)等工貿業(yè)務為一體的多元化僑資企業(yè)，母公司豐益國際在2017年財富雜志世界500強企業(yè)排名第239位?，F(xiàn)有員工2.3萬人，在全國23個省、自治區(qū)、直轄市，建立生產基地共計61個，生產型實體企業(yè)130多家。旗下?lián)碛小敖瘕堲~”、“歐麗薇蘭”、“胡姬花”、“香滿園”、“鯉魚”、“海皇”、“豐苑”、“金味”、“銳龍”、“潔勁100”等著名品牌，產品涵蓋了小包裝食用油、大米、面粉、掛面、雜糧、米粉、豆奶、餐飲專用糧油、食品原輔料、油脂化工等諸多領域。益海嘉里（安徽）糧油工業(yè)有限公司是豐益國際和安徽輝隆農資集團合資興建的大型糧油加工企業(yè)，是目前安徽省最大的油脂油料和大米加工企業(yè)之一。公司地處鳩江經濟開發(fā)區(qū)二壩園區(qū)內，連續(xù)多年被評為蕪湖市勞動保障誠信A級企業(yè)，榮獲“安徽省工業(yè)企業(yè)百強企業(yè)”、“安徽省誠信企業(yè)”和“全國放心糧油示范加工企業(yè)”等稱號。隨著不斷的發(fā)展，現(xiàn)已在蕪湖成立兩家新的公司，并在合肥規(guī)劃選址建設大型加工基地，展前景廣闊。
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