崗位內(nèi)容:
1、負責制定標準化生產(chǎn)流程,確保加工工藝、產(chǎn)品質(zhì)量、食品安全的一致性;
2、負責監(jiān)督食品加工、包裝、儲存、配送環(huán)節(jié),符合食品安全體系;
3、統(tǒng)籌原材料采購、供應(yīng)鏈管理、倉儲管理,確保庫存優(yōu)化,降低損耗,控制成本;
4、負責研發(fā)標準化菜品,適應(yīng)門店終端需求;
5、負責團隊的管理、培訓(xùn)、考核等。
任職要求:
1、年齡45歲以內(nèi),??萍耙陨蠈W(xué)歷,商品科學(xué)、供應(yīng)鏈管理、工商管理等相關(guān)專業(yè),熟悉食品加工工藝;
2、3年以上中央廚房管理經(jīng)驗,熟悉熟食、烘焙加工制作流程;
3、具備較好的溝通、表達、協(xié)調(diào)能力;
4、具備較強的團隊管理能力;
5、有連鎖餐飲或超市中央廚房工作經(jīng)驗者優(yōu)先。