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更新于 11月14日

廚務(wù)顧問

9000-12000元
  • 鄭州中原區(qū)
  • 3-5年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

雇員點評標(biāo)簽

  • 團隊執(zhí)行強
  • 工作環(huán)境好
  • 同事很nice
  • 管理人性化
  • 氛圍活躍
  • 人際關(guān)系好

職位描述

中餐西餐酒店酒樓
一、對內(nèi):產(chǎn)品小試與標(biāo)準(zhǔn)化支持
1.產(chǎn)品小試出品: 在廚務(wù)總監(jiān)的指導(dǎo)下,精準(zhǔn)復(fù)現(xiàn)研發(fā)菜品的 “黃金標(biāo)準(zhǔn)” ,確保小試樣品的口味、形態(tài)、規(guī)格與研發(fā)理念高度一致。
2. 樣品制備與記錄: 負責(zé)試吃樣品的標(biāo)準(zhǔn)化制備,并詳細記錄烹飪/復(fù)熱參數(shù)(如時間、溫度、方式),為后續(xù)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化和生產(chǎn)轉(zhuǎn)化提供關(guān)鍵數(shù)據(jù)。
3.成本與操作評估: 協(xié)助進行初步的產(chǎn)品成本核算,并評估產(chǎn)品在客戶端的實際操作便捷性與可行性。
二、對外:客戶對接與需求挖掘
1.主導(dǎo)試吃品鑒: 作為 “產(chǎn)品技術(shù)專家” ,自行或陪同業(yè)務(wù)團隊前往核心客戶所在地,組織開展專業(yè)的試吃品鑒會。
2. 產(chǎn)品呈現(xiàn)與講解: 在現(xiàn)場進行產(chǎn)品烹飪演示,專業(yè)地講解產(chǎn)品特性、賣點、推薦吃法及操作要點,生動地傳遞產(chǎn)品價值。
3.收集與反饋需求: 深度收集、記錄并精準(zhǔn)分析客戶對樣品的反饋意見(包括口味、口感、價格、包裝等),并敏銳洞察客戶的潛在或未來需求。
4.撰寫品鑒報告: 提交專業(yè)的《客戶品鑒反饋報告》,為廚務(wù)總監(jiān)和研發(fā)部門的后續(xù)產(chǎn)品優(yōu)化與決策提供第一手市場情報。
5.市場與競品洞察
6.在客戶走訪過程中,主動收集市場趨勢和競品信息,為公司的產(chǎn)品戰(zhàn)略提供參考。
任職要求:
1.大專及以上學(xué)歷,烹飪、食品科學(xué)、餐飲管理等專業(yè)優(yōu)先。
2.擁有3-5年以上中高端餐飲酒店廚師工作經(jīng)驗,或知名速凍食品/預(yù)制菜企業(yè)產(chǎn)品研發(fā)、廚務(wù)或應(yīng)用崗位經(jīng)驗。有頻繁對接大客戶經(jīng)驗者尤佳。
3.能適應(yīng)高頻次的短期出差(主要覆蓋核心客戶所在城市)。
4.核心技能 精湛的廚藝: 具備扎實的烹飪基本功,能熟練運用蒸、煮、煎、炸等多種烹飪方式,精準(zhǔn)把控菜品出品。
5.出色的溝通與呈現(xiàn)能力: 具備“講師” 般的魅力,能夠清晰、自信地向客戶(從廚師到老板)進行演示和講解,善于引導(dǎo)反饋。
6.敏銳的味覺與洞察力: 對味道有很強的辨識和鑒賞能力,能準(zhǔn)確理解并轉(zhuǎn)述客戶的感官反饋。 快速學(xué)習(xí)與適應(yīng)能力: 能快速理解公司的產(chǎn)品理念,并適應(yīng)不同客戶的廚房環(huán)境和操作習(xí)慣。
7.綜合素質(zhì) 客戶導(dǎo)向思維: 真正樂于與客戶交流,能站在客戶角度思考問題。 團隊協(xié)作精神: 既能高效配合廚務(wù)總監(jiān),也能無縫支持業(yè)務(wù)團隊,具備強烈的團隊合作意識。

工作地點

中原區(qū)鄭州千味央廚食品股份有限公司總部

職位發(fā)布者

陳女士/HR

昨日活躍
立即溝通
公司Logo鄭州千味央廚食品股份有限公司
鄭州千味央廚食品股份有限公司成立于2012年,于2021年9月份主板上市,股票代碼001215,現(xiàn)有上海、河南兩大研發(fā)中心,東北,華東,華北等五個生產(chǎn)基地。千味央廚先后成為漢堡王、賽百味等全球知名連鎖;真功夫、永和大王、呷哺呷哺等中式連鎖企業(yè)速凍米面核心供應(yīng)商。從餐飲酒樓,到家庭餐桌,有餐飲,就有千味央廚。千味央廚以創(chuàng)新引領(lǐng)發(fā)展,嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)食材,嚴(yán)控食品安全,確保每一餐都可安心享用。根據(jù)不同餐飲場景的廚房條件,不斷創(chuàng)新產(chǎn)品,讓烹飪的過程更簡單,以專業(yè)大廚的標(biāo)準(zhǔn)呈現(xiàn)出專業(yè)大廚的出品。千味央廚——以專業(yè)引領(lǐng)餐飲產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展!
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