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生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量監(jiān)控：全程跟進生產(chǎn)的各個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，包括原材料驗收、生產(chǎn)過程關(guān)鍵控制點監(jiān)控機記錄等，嚴格按照公司質(zhì)量標準和食品安全規(guī)范進行檢查，及時發(fā)現(xiàn)并制止不符合要求的操作。
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樣品檢測與記錄：定期從生產(chǎn)線上抽取樣品，進行感官（色澤、氣味、口感、形態(tài)）、理化（水分、鹽分含量等）及成品微生物指標的取樣，準確填寫質(zhì)檢相關(guān)記錄表格，確保數(shù)據(jù)真實、完整、可追溯。
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問題反饋與跟進：若在質(zhì)檢過程中發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，如原材料變質(zhì)、生產(chǎn)工藝偏差導致產(chǎn)品口感不佳、包裝密封不嚴等，需第一時間向生產(chǎn)主任及質(zhì)量負責人反饋，并跟蹤問題整改情況，確保問題得到及時解決，避免不合格產(chǎn)品流入下一道工序。?
質(zhì)量標準執(zhí)行監(jiān)督：監(jiān)督生產(chǎn)車間員工是否嚴格遵守公司制定的質(zhì)量標準和操作規(guī)程，對違規(guī)操作行為進行提醒和糾正，協(xié)助開展員工質(zhì)量意識培訓，提升全員對食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量的重視程度。?
質(zhì)檢設(shè)備維護：負責日常使用的質(zhì)檢設(shè)備（如水分測定儀、天平等）的清潔、校準和簡單維護工作，確保設(shè)備正常運行，保障檢測結(jié)果的準確性。

臨時性工作：領(lǐng)導安排的臨時性工作。

三、任職要求
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學歷與專業(yè)：大專及以上學歷，食品科學與工程、食品質(zhì)量與安全、農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；若有1年以上食品行業(yè)過程質(zhì)檢工作經(jīng)驗，學歷可適當放寬至中專。
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專業(yè)知識：熟悉食品生產(chǎn)工藝流程，尤其是肉類食品（如牛肉干）的生產(chǎn)特點，了解國家食品安全相關(guān)法律法規(guī)（如《食品安全法》）及食品質(zhì)量檢測標準和方法。?
能力要求：具備敏銳的觀察力和判斷力，能夠快速識別生產(chǎn)過程中的質(zhì)量問題；具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能有效與生產(chǎn)部門及其他相關(guān)部門溝通，推動問題解決；熟練使用辦公軟件，能準確填寫和整理質(zhì)檢記錄；工作認真負責、嚴謹細致，有較強的責任心和原則性。
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其他要求：身體健康，無傳染性疾病，符合食品行業(yè)從業(yè)人員健康要求；工作時間根據(jù)生產(chǎn)情況而定。