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更新于 12月6日

廚師(火鍋)

8000-10000元
  • 常州鐘樓區(qū)
  • 3-5年
  • 高中
  • 全職
  • 招1人

雇員點(diǎn)評(píng)標(biāo)簽

  • 工作環(huán)境好
  • 同事很nice
  • 氛圍活躍
  • 團(tuán)隊(duì)執(zhí)行強(qiáng)

職位描述

五險(xiǎn)一金免費(fèi)培訓(xùn)火鍋廚師烤魚廚師
崗位職責(zé):
一、 崗位職責(zé)
1. 后廚全面運(yùn)營(yíng)與人員管理
全面負(fù)責(zé)餐廳后廚的日常運(yùn)營(yíng)、生產(chǎn)安排與管理。有效管理下屬的排班、考勤、工作表現(xiàn)評(píng)估與技能發(fā)展
制定并執(zhí)行后廚各崗位的工作流程和標(biāo)準(zhǔn),實(shí)現(xiàn)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)。
2. 菜品毛利與成本控制
對(duì)后廚的綜合毛利率負(fù)責(zé)。制定并實(shí)施有效的成本控制方案,確保達(dá)成公司設(shè)定的毛利目標(biāo)。
3. 連鎖標(biāo)準(zhǔn)與食品安全
嚴(yán)格執(zhí)行并維護(hù)連鎖體系的中央廚房標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)范(SOP)和食品安全(HACCP)體系。
4. 新品研發(fā)與菜單優(yōu)化
根據(jù)公司總部的研發(fā)方向及市場(chǎng)趨勢(shì),參與新品的研發(fā)與試做。
5. 跨部門協(xié)作
與前廳保持密切溝通與協(xié)作,高效處理顧客關(guān)于菜品的意見與特殊需求。
二、 任職要求
具備5年以上中餐或火鍋廚房工作經(jīng)驗(yàn),其中至少3年以上連鎖餐飲企業(yè)廚師長(zhǎng)管理經(jīng)驗(yàn)。
擁有扎實(shí)的后廚人員管理和菜品毛利管控經(jīng)驗(yàn),有成功提升餐廳毛利率案例者優(yōu)先。
精通火鍋品類的各項(xiàng)工藝,具備出色的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)力和成本控制能力。
具備極強(qiáng)的責(zé)任心、抗壓能力和解決問(wèn)題的能力。
良好的溝通協(xié)調(diào)能力,對(duì)市場(chǎng)有敏銳的洞察力。

工作地點(diǎn)

常州鐘樓區(qū)新運(yùn)冷鏈物流園區(qū)

職位發(fā)布者

李玲/人事經(jīng)理

昨日活躍
立即溝通
公司Logo立華股份
江蘇立華食品集團(tuán)股份有限公司成立于1997年6月,是一家集科研、生產(chǎn)、貿(mào)易于一身、以優(yōu)質(zhì)畜禽養(yǎng)殖為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的一體化農(nóng)業(yè)企業(yè),是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、國(guó)家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)。公司總注冊(cè)資本超8.28億元,總資產(chǎn)超142.4億元。下設(shè)全資子公司70余家,范圍覆蓋江蘇、安徽、浙江、山東、廣東、河南、四川、湖南、貴州、江西、云南、廣西、重慶等十三個(gè)省份(直轄市)。公司現(xiàn)有員工近8000人,其中大專文化以上技術(shù)人員1000余人,含博士10余名、碩士100多名,中高級(jí)職稱者40多人,長(zhǎng)期從事研發(fā)的科技人員逾百人。公司與多家科研院所、高校合作,2004年共建江蘇省優(yōu)質(zhì)禽工程技術(shù)研究中心,2007年成立江蘇省農(nóng)科院立華家禽研究所,2012年獲得江蘇省博士后創(chuàng)新實(shí)踐基地授牌,2021年成立了立華南京農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)研究院有限公司,2023年獲評(píng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部華東優(yōu)質(zhì)禽育種重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。2019年2月18日,公司正式在深交所掛牌上市,股票簡(jiǎn)稱“立華股份”,股票代碼“300761”,成為江蘇省首家上市的畜禽養(yǎng)殖企業(yè)、常州市首家上市的農(nóng)業(yè)企業(yè)。公司自主培育的當(dāng)代草雞優(yōu)良品種“雪山雞”于1999年投放市場(chǎng),先后通過(guò)了江蘇省畜牧品種審定委員會(huì)和國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)審定,成為畜禽新品種(配套系)中的一員,是畜牧業(yè)優(yōu)良推廣品種。2018年通過(guò)了“江南白鵝”新品種(配套系)的審定,2021年又通過(guò)了“花山雞”新品種(配套系)的審定。公司自創(chuàng)建以來(lái),始終堅(jiān)持“誠(chéng)信、合作、創(chuàng)新、規(guī)范”的經(jīng)營(yíng)理念,倡導(dǎo)“精誠(chéng)合作,共同富?!钡钠髽I(yè)精神。從2000年開始實(shí)行“公司+農(nóng)戶”的運(yùn)行模式,2002年組建合作社,并異地創(chuàng)辦子公司,大力推行“公司+合作社+農(nóng)戶”的發(fā)展模式,帶動(dòng)廣大農(nóng)民致富。2023年,公司上市優(yōu)質(zhì)肉雞約4.57億只,豬85.51萬(wàn)頭,商品鵝172.21萬(wàn)只,銷售收入153.54億元,為合作農(nóng)戶創(chuàng)收超15億元。未來(lái),我們將用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、高科技農(nóng)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)要求自己,保持技術(shù)與管理的不斷進(jìn)步,緊緊圍繞養(yǎng)殖業(yè)這條主線,以食品安全為準(zhǔn)則,逐步向上下游領(lǐng)域延伸,拓展產(chǎn)業(yè)鏈,發(fā)展成為一個(gè)涵蓋家禽育種、孵化、生態(tài)養(yǎng)殖、飼料加工、肉食品加工、禽病技術(shù)研究等多業(yè)并舉的優(yōu)秀的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家龍頭企業(yè)。
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