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a. 精通中式烹飪技法，擅長經(jīng)典與創(chuàng)新菜品制作；
b. 負責新品菜品的研發(fā)與創(chuàng)新，結(jié)合市場趨勢和顧客反饋，定期推出新菜品，提升餐廳競爭力；
c. 根據(jù)經(jīng)營需求和庫存情況，制定每日食材及物料采購計劃，確保供應及時、穩(wěn)定，庫存周轉(zhuǎn)合理；
d. 嚴格控制食材采購成本、制作成本和損耗，通過優(yōu)化采購流程、合理配料和庫存管理，確保成本控制在目標范圍內(nèi)；
e. 負責品類區(qū)域的整體運營管理工作，確保各項目標的達成；
f. 嚴格遵守食品安全法規(guī)，掌握食品衛(wèi)生操作標準，確保廚房和個人衛(wèi)生符合要求；
g. 具備良好的團隊領導能力，能夠指導和培訓廚房團隊成員，提升整體烹飪水平；
熟悉賣場各類活動，為顧客提供快速、準確的稱重及結(jié)賬服務，包括掃描商品條形碼、計算總金額、接受支付（現(xiàn)金、信用卡、移動支付等），并為顧客介紹菜品。
任職要求：
1.中專及以上學歷，有餐飲行業(yè)經(jīng)驗優(yōu)先。
2. 具備團隊管理能力和食品安全知識。
3. 熟練掌握成本控制、庫存管理及菜品研發(fā)和管理。
4. 對廚房操作流程、食材質(zhì)量和創(chuàng)新有深入認識。