招募公司旗下品牌‘餃乍’崗位
崗位職責(zé):
1.熟悉和掌握各種出品和庫存量,負責(zé)擬定食品原料及餐具的采購計劃并上報部門負責(zé)人審批;
2.嚴(yán)格按照公司規(guī)定控制成本,合理使用原材料;
3.執(zhí)行食品衛(wèi)生法,把好出品質(zhì)量關(guān),確保菜肴數(shù)量以及色味,符合規(guī)格標(biāo)準(zhǔn);
4.對烹飪技術(shù)力求精益求精,對每個菜式都應(yīng)該認真烹制,達到色香味型具佳;
5.堅守崗位,做好部門烹飪工具的管理工作;
6.根據(jù)不同地區(qū)客人的飲食要求,加工有地方風(fēng)味的菜式;
7.嚴(yán)肅廚房的工作紀(jì)律;
8.熟識廚房運作,確保公司餐飲樣板間等區(qū)域工作正常運轉(zhuǎn),并掌握部門各崗位日常工作情況
任職資格
1.年齡于45歲以內(nèi)
2.大專以上學(xué)歷,國外知名烹飪學(xué)校畢業(yè) 優(yōu)先考慮 ;
3.有相關(guān)資格證書/有在日本、歐美等國家留學(xué)經(jīng)驗/工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮;
4.有相關(guān)餃子、天婦羅等日式料理工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮‘’
5.具有較強的專業(yè)知識能力,對于菜品研發(fā)有持續(xù)性的熱情,不斷追求創(chuàng)新,突破局限性;
6.具有良好的審美能力、具有對產(chǎn)品視覺、菜品擺盤和器皿選擇有獨到眼光和見解;
7.踏實肯干,耐心細致,有責(zé)任心;
8.有較強的學(xué)習(xí)能力,善于分析思考問題;
9.能接受出差。