崗位內(nèi)容:
1. 準(zhǔn)備和烹飪各種菜品,確保食物的質(zhì)量和口味符合標(biāo)準(zhǔn)。
2. 制定并執(zhí)行食譜,并根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)整。
3. 負(fù)責(zé)廚房設(shè)備和工具的維護(hù)與清潔。
4. 組織協(xié)調(diào)廚房團(tuán)隊成員,保證良好的溝通合作。
任職要求
1. 年齡25-50歲,持有有效健康證,3年以上工廠食堂廚師工作經(jīng)驗,熟悉大鍋菜烹飪、食材批量處理及食堂運營流程。
2. 精通6S管理標(biāo)準(zhǔn)(整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、安全),能獨立落實食堂后廚6S管理,保持環(huán)境整潔規(guī)范。
3. 擅長家常菜、員工餐制作,口味穩(wěn)定、注重營養(yǎng)搭配,能根據(jù)就餐人數(shù)合理控制食材用量、避免浪費。
4. 熟悉食材采購驗收標(biāo)準(zhǔn)、食品安全法規(guī),嚴(yán)格把控食材新鮮度及烹飪衛(wèi)生,無食品安全事故記錄。
5. 具備團(tuán)隊協(xié)作意識,服從管理安排,能適應(yīng)工廠食堂作,責(zé)任心強(qiáng)。