任職要求:
 1、食品類專業(yè),大專及以上學(xué)歷;
 2、5年以上食品研發(fā)經(jīng)驗(yàn),至少3年以上水產(chǎn)類菜品研發(fā)經(jīng)驗(yàn),對(duì)各種中西式烹飪風(fēng)格、技巧和傳統(tǒng)有廣泛的了解;
 3、熟悉工廠標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)流程;熟悉國(guó)家、行業(yè)的法律法規(guī),熟悉各類添加劑屬性及要求;
 4、具有良好的溝通、協(xié)調(diào)和管理能力。
 主要職責(zé):
 1、負(fù)責(zé)預(yù)制菜產(chǎn)品的研發(fā)和工作計(jì)劃的擬定;
 2、開(kāi)展市場(chǎng)調(diào)研,了解消費(fèi)者需求和行業(yè)趨勢(shì),制定研發(fā)策略;
 3、負(fù)責(zé)新品立項(xiàng)、試產(chǎn),工藝指導(dǎo)書編寫;
 4、與生產(chǎn)部合作,指導(dǎo)新品工業(yè)化生產(chǎn),跟蹤新產(chǎn)品上市后反饋,持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品;
 5、確保研發(fā)過(guò)程符合食品安全和質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)。