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崗位核心目標(biāo)： 負(fù)責(zé)新產(chǎn)品的開發(fā)、現(xiàn)有產(chǎn)品的優(yōu)化改良以及技術(shù)儲(chǔ)備，確保產(chǎn)品在口味、成本、工藝和法規(guī)上具備市場競爭力。
主要職責(zé)：
1. 領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行市場調(diào)研，提出新產(chǎn)品概念、立項(xiàng)及研發(fā)方案。
2. 負(fù)責(zé)產(chǎn)品配方的設(shè)計(jì)、試制、品嘗、中試及工業(yè)化生產(chǎn)轉(zhuǎn)化。
3. 優(yōu)化現(xiàn)有產(chǎn)品配方和工藝，降低生產(chǎn)成本，提升產(chǎn)品質(zhì)量。
4. 制定和完善產(chǎn)品相關(guān)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，如產(chǎn)品配方、工藝規(guī)程、原輔料標(biāo)準(zhǔn)等。
5. 與生產(chǎn)、品控部門緊密合作，解決生產(chǎn)過程中的技術(shù)難題。
6. 跟蹤國內(nèi)外食品行業(yè)新技術(shù)、新原料、新法規(guī)趨勢。
任職要求：
教育背景： 大專及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程等相關(guān)專業(yè)。
工作經(jīng)驗(yàn)： 3年以上食品研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)，有成功上市產(chǎn)品案例，有大型鹵肉、面點(diǎn)食品廠工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先
專業(yè)知識(shí)與技能：
精通食品工藝學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)等專業(yè)知識(shí)。
熟悉食品行業(yè)法律法規(guī)及國家標(biāo)準(zhǔn)。
具備豐富的食品感官評價(jià)能力。
素質(zhì)要求： 創(chuàng)新能力強(qiáng)，嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，具備出色的項(xiàng)目管理能力和跨部門溝通協(xié)調(diào)能力。