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更新于 4月9日

行政總廚(團(tuán)餐)

1.5-2.5萬(wàn)·13薪
  • 杭州西湖區(qū)
  • 10年以上
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

包吃包吃包住五險(xiǎn)一金
1.對(duì)團(tuán)餐項(xiàng)目飲食負(fù)責(zé),負(fù)責(zé)項(xiàng)目出品研發(fā)的相關(guān)工作; 2 .對(duì)團(tuán)餐項(xiàng)目的食品供應(yīng)和食品質(zhì)量負(fù)有重要的責(zé)任; 3.對(duì)廚工的烹調(diào)技術(shù)、工作意識(shí)的提高負(fù)有培訓(xùn)的責(zé)任; 4.負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)出品部各崗位的工作;處理客人的投訴; 5.負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)投標(biāo)菜單制定,現(xiàn)場(chǎng)術(shù)標(biāo)答疑; 6.負(fù)責(zé)重點(diǎn)項(xiàng)目的接待規(guī)劃及制作。 任職資格 1.具備廚師相關(guān)證書(shū),年齡40歲以?xún)?nèi)優(yōu)先; 2.有大型團(tuán)餐項(xiàng)目后廚系統(tǒng)化管理經(jīng)驗(yàn),服務(wù)過(guò)大型工廠和互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)背景; 3.管理過(guò)的項(xiàng)目超過(guò)20個(gè),有自營(yíng)大團(tuán)餐項(xiàng)目餐線出品和管理的指導(dǎo)能力; 4.具備菜品研發(fā)技術(shù),有定期做培訓(xùn)和督導(dǎo)的能力; 5.業(yè)態(tài)產(chǎn)品規(guī)劃、人員及排班規(guī)劃、人員選拔、食材成本規(guī)劃、菜單規(guī)劃、進(jìn)貨規(guī)劃經(jīng)驗(yàn)豐富; 6.管理崗早餐單餐超過(guò) 2000人供餐,午/晚餐單餐超過(guò) 3000人供餐; 7.管理的團(tuán)隊(duì),單個(gè)項(xiàng)目廚師面點(diǎn)和切配團(tuán)隊(duì)不低于 60人,有大量廚師資源; 8.有豐富的衛(wèi)生安全控制,成本控制和人員管理經(jīng)驗(yàn); 9.踏實(shí)勤奮,責(zé)任心強(qiáng),服從管理,注重團(tuán)隊(duì)協(xié)作; 10.至少3年星級(jí)酒店行政總 另外:廚從業(yè)經(jīng)驗(yàn);擅長(zhǎng)中餐烹飪,熟悉中餐主要菜系,有拿手菜系。

工作地點(diǎn)

西湖區(qū)杭州互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)園

職位發(fā)布者

曹智慧/招聘主管

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美餐是中國(guó)領(lǐng)先的數(shù)字團(tuán)餐平臺(tái),自 2011年成立以來(lái),始終致力于通過(guò)科技創(chuàng)新優(yōu)化企業(yè)員工的餐飲體驗(yàn)與管理效率。多年來(lái),美餐依托于“多元供給+數(shù)字化”戰(zhàn)略,創(chuàng)新商業(yè)范式,為企業(yè)提供辦公室用餐、創(chuàng)新員工餐廳、智慧餐飲等全場(chǎng)景的數(shù)字化餐飲解決方案。美餐以扎實(shí)的營(yíng)運(yùn)體系、嚴(yán)苛的食安保障、完善的數(shù)字化基礎(chǔ)設(shè)施、一體化的營(yíng)建能力,已與 4000余家企業(yè)客戶(hù)達(dá)成深度合作,提供的產(chǎn)品與服務(wù)覆蓋北京、上海、廣州、深圳、成都、南京、杭州、蘇州、武漢等全國(guó)主要城市。美餐憑借顯著的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),持續(xù)獲得優(yōu)秀資本機(jī)構(gòu)認(rèn)可,并已完成 E2輪融資,在注冊(cè)資金、融資輪次以及融資金額方面,均為行業(yè)領(lǐng)先。未來(lái),美餐將繼續(xù)深耕團(tuán)餐領(lǐng)域,以科技創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng),為企業(yè)員工帶來(lái)更加優(yōu)質(zhì)的餐飲體驗(yàn),助力企業(yè)提升員工滿(mǎn)意度與幸福感。發(fā)展歷程:2011年,獲得來(lái)自真格基金和九合創(chuàng)投的天使投資。 2012年,獲得來(lái)自 KPCB的 A輪投資。2013年,獲得來(lái)自 NGP的 B輪投資。 2014年,獲得來(lái)自摯信資本的 B+輪投資。2015年,獲得來(lái)自美團(tuán)點(diǎn)評(píng)的 C輪戰(zhàn)略投資。2017年,獲得來(lái)自高盛(Goldman Sachs)的 D輪投資。2018年,獲得來(lái)自陽(yáng)光保險(xiǎn)的 D+輪投資。2019年,獲得來(lái)自索迪斯(Sodexo)的戰(zhàn)略投資。2021年,獲得來(lái)自大鉦資本和索迪斯(Sodexo)的 E輪系列投資,整體金額近 11億元人民幣。近年來(lái),美餐榮獲專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)、權(quán)威媒體、企業(yè)客戶(hù)等頒發(fā)的近百項(xiàng)榮譽(yù),包括:最佳企業(yè)員工餐飲服務(wù)商;中國(guó)員工福利管理服務(wù)機(jī)構(gòu) 10強(qiáng);中國(guó)團(tuán)餐高成長(zhǎng)性品牌企業(yè)等。 2018年,美餐榮獲 2017年度中國(guó)團(tuán)餐百?gòu)?qiáng)企業(yè);2017年度中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)。美餐智能餐柜 SMARTWAITER W1榮獲 2018年 iF設(shè)計(jì)獎(jiǎng)和紅點(diǎn)獎(jiǎng)。2019年,美餐榮獲中國(guó)年度高成長(zhǎng)企業(yè);FastCompany「中國(guó)最佳創(chuàng)新公司 50」;億歐餐飲產(chǎn)業(yè)服務(wù)商 20強(qiáng)。2021年,美餐榮獲 2020年度中國(guó)團(tuán)餐百?gòu)?qiáng)企業(yè)。2024年,美餐榮登 2024《財(cái)富》中國(guó)最具社會(huì)影響力的創(chuàng)業(yè)公司榜單,入選北京市朝陽(yáng)區(qū)「鳳鳴計(jì)劃」高成長(zhǎng)企業(yè);榮獲2024年度十佳企業(yè)團(tuán)餐數(shù)智服務(wù)商、2024年度十佳企業(yè)食堂。美餐在美國(guó)鄧白氏?(Dun&Bradstreet)的企業(yè)綜合評(píng)估中被評(píng)為 AA級(jí)優(yōu)質(zhì)企業(yè)(最高級(jí))。
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