【崗位職責(zé)】
-運(yùn)營管理:制定食堂運(yùn)營計(jì)劃,監(jiān)督日常供餐、衛(wèi)生清潔、設(shè)備維護(hù)等;確保食品安全,嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法律法規(guī)。
-團(tuán)隊(duì)管理:負(fù)責(zé)員工招聘、培訓(xùn)、排班及績效考核,提升團(tuán)隊(duì)效率。
-成本控制:優(yōu)化采購流程,管理庫存,控制食材損耗及運(yùn)營成本。
-服務(wù)與溝通:收集師生反饋,改進(jìn)菜品質(zhì)量與服務(wù);協(xié)調(diào)校方、供應(yīng)商及監(jiān)管部門關(guān)系;處理突發(fā)事件(如投訴、設(shè)備故障等)。
-創(chuàng)新與安全:推動菜品創(chuàng)新,組織健康飲食宣傳活動;落實(shí)消防、防疫等安全措施。
【任職要求】
-學(xué)歷與經(jīng)驗(yàn):大專及以上學(xué)歷,食品科學(xué)等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先;3年以上餐飲管理經(jīng)驗(yàn),高校/團(tuán)膳管理背景優(yōu)先。
-核心能力:熟悉食品安全法規(guī)及HACCP體系,具備成本核算和財(cái)務(wù)分析能力;溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng),能高效解決突發(fā)問題,抗壓能力佳。
-其他要求:持食品安全管理員證書,具備健康證明;責(zé)任心強(qiáng),關(guān)注師生需求,適應(yīng)靈活工作時(shí)間。