工作職責:
1、在酒店經(jīng)理領(lǐng)導下,負責餐廳服務的組織工作,按要求、規(guī)格完成接待任務。
2、接到承辦筵席的通知,要主動協(xié)助廚師長擬定筵席菜單,并根據(jù)筵席性質(zhì)、規(guī)格、賓主的飲食習慣,合理調(diào)配服務人員,及時安排日常供應,做好大型酒席的擺臺設計和服務管理工作。
3、深入工作實際,發(fā)現(xiàn)問題及時改正,參與某些環(huán)節(jié)的服務工作,特別是重要的筵席要親自擔任接待。
4、主動與廚房聯(lián)系,協(xié)調(diào)酒店服務與廚房之間的聯(lián)系,調(diào)解進餐中各種矛盾和糾紛,認真聽取顧客意見,不斷改進服務工作。
5、加強服務員的思想教育,認真組織服務員政治和業(yè)務學習。每天上、下班前召集餐廳服務員開短會、總結(jié)工作情況,安排布置當天任務,不斷提高服務員的政治素質(zhì)和業(yè)務技能。
任職條件:
1、熱愛服務工作,工作踏實、認真,有較強的事業(yè)心和責任感。
2、熟悉餐廳管理和服務方面的知識,具有熟練的服務技能。
3、有較高的處理餐廳突發(fā)事件的應變能力和對客的溝通能力。
4、熟悉宴會的服務程序,熟悉本餐廳的菜點品種和價格,有較強的銷售技能。
5、組織能力較強,能帶領(lǐng)部屬做好接待服務工作,為客人提供滿意的服務。
6、身體健康、儀表端莊、氣質(zhì)大方。
7、年齡35歲以內(nèi)。
職位福利:交通補助、餐補、通訊補助