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崗位職責(zé)：
1. 菜品管理：有3-5年星級/連鎖酒店主廚管理經(jīng)驗，設(shè)計適配菜單，季度更新并控成本；補充負責(zé)住宿客人早餐、員工餐制作及廚房全流程準(zhǔn)備，管控食品、水電氣成本，驗收食材質(zhì)量，不合格食材即時處理上報。
2. 烹飪把控：主導(dǎo)核心菜品制作，監(jiān)督團隊保品質(zhì)、出餐效率，每日試吃復(fù)盤；保障菜品溫度、口感、分量達標(biāo)。
3. 團隊管理：統(tǒng)籌排班與技能培訓(xùn)，建立考核體系，協(xié)調(diào)跨部門協(xié)作，適配酒店運作節(jié)奏。
4. 安全合規(guī)：執(zhí)行對應(yīng)食品安全體系，管控食材存儲、加工無菌化，定期檢查設(shè)備與衛(wèi)生。
5. 客情應(yīng)對：對接VIP需求或處理共性反饋，優(yōu)化菜品與服務(wù)，維護酒店口碑。
任職要求：
1. 資質(zhì)經(jīng)驗：星級需4年以上四星及以上酒店經(jīng)驗，連鎖需3年以上連鎖餐飲經(jīng)驗，有主廚經(jīng)歷優(yōu)先；持有廚師證優(yōu)先（三級及以上），年齡28-50歲，男女不限。
2. 專業(yè)能力：精通對應(yīng)菜品制作，會做高端菜品者優(yōu)先，能控成本、優(yōu)化菜單。
3. 管理能力：具備團隊管理、排班及跨部門溝通能力，適配對應(yīng)酒店運作模式。
4. 合規(guī)意識：熟悉對應(yīng)食品安全法規(guī)與設(shè)備操作規(guī)范。
5. 職業(yè)素養(yǎng)：工作細致、責(zé)任心強，執(zhí)行力突出，熱愛餐飲，能吃苦耐勞，抗壓能力強。
6、薪酬：7.5K-8.5K/月
7、福利：上六休一（工作時間：上六下三），提供食宿，入職即繳五險，享受節(jié)日福利。