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職位亮點(diǎn)

1.全店運(yùn)營(yíng)主控權(quán)：統(tǒng)籌前后廳協(xié)同，直接對(duì)門店?duì)I收與利潤(rùn)負(fù)責(zé)，管理自主性高
2.雙場(chǎng)景能力進(jìn)階：兼顧“高端商務(wù)客戶精細(xì)化服務(wù)”與“寫字樓白領(lǐng)高效服務(wù)”，綜合管理經(jīng)驗(yàn)快速提升

崗位職責(zé)

1. 運(yùn)營(yíng)統(tǒng)籌：制定前后廳協(xié)同SOP，平衡高峰服務(wù)效率與低峰成本；管理食材采購驗(yàn)收與庫存，維護(hù)設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
2. 團(tuán)隊(duì)管理：主導(dǎo)全崗位招聘與培訓(xùn)（服務(wù)/產(chǎn)品/安全），制定績(jī)效標(biāo)準(zhǔn)與激勵(lì)方案，協(xié)調(diào)員工關(guān)系，降低流失率。
3. 客戶服務(wù)：落地服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)（禮儀/時(shí)效/響應(yīng)），復(fù)盤服務(wù)質(zhì)量；直接處理重大客訴，維護(hù)口碑與復(fù)購。
4. 業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)：針對(duì)高端商務(wù)和寫字樓客群制定專屬VIP營(yíng)銷方案；分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)優(yōu)化菜單，對(duì)標(biāo)競(jìng)品提升優(yōu)勢(shì)。
5. 成本與財(cái)務(wù)：監(jiān)督收銀對(duì)賬與經(jīng)營(yíng)報(bào)告提交；嚴(yán)控食材損耗、人力及能源成本，規(guī)范財(cái)務(wù)流程。
6. 合規(guī)安全：落實(shí)食品安全管理，執(zhí)行消防/用電/用氣規(guī)范，確保證照合規(guī)。

任職要求

1. 大專及以上學(xué)歷，餐飲/酒店管理專業(yè)優(yōu)先；
2. 5年餐飲經(jīng)驗(yàn)+3年門店管理經(jīng)驗(yàn)，有“高端商務(wù)+白領(lǐng)客群”雙場(chǎng)景經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；
3. 具備前后廳協(xié)同、成本控制、數(shù)據(jù)復(fù)盤能力，擅長(zhǎng)團(tuán)隊(duì)激勵(lì)與客訴處理；
4. 責(zé)任心強(qiáng)、抗壓性高，兼具服務(wù)細(xì)節(jié)把控與業(yè)績(jī)目標(biāo)執(zhí)行力。