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更新于 今天

肉食品研究員

7000-10000元·13薪

職位描述

崗位職責:
1、負責中式香腸、臘肉的工藝升級,豬肉餃、豬肉包子、午餐肉、豬肉烤腸、火腿等產(chǎn)品的開發(fā)。
2、根據(jù)現(xiàn)有產(chǎn)品制定制定工藝升級方案,從產(chǎn)品口感、保質(zhì)期、產(chǎn)品外觀等方面全方位開展產(chǎn)品工藝升級。
3、熟悉常用肉制品食品添加劑,針對現(xiàn)有產(chǎn)品提出添加劑使用方案。
4、對新產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝進行試驗和驗證,確定工藝參數(shù)和工藝流程的合理性,并及時處理試驗中發(fā)現(xiàn)的問題和提出的改進方案。
5、關(guān)注行業(yè)內(nèi)新技術(shù)的研發(fā)和應用情況,積極開展新技術(shù)的引進和應用工作,提高產(chǎn)品工藝水平和生產(chǎn)效率。
6、參與產(chǎn)品質(zhì)量控制的工作,確保產(chǎn)品符合質(zhì)量標準和客戶要求,對于生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的質(zhì)量問題,及時追蹤和處理,提出相應的糾正和預防措施。
7、協(xié)助食品廠廠長建立食品安全管理質(zhì)量體系
8、建立委托生產(chǎn)企業(yè)評估制度,評估委托生產(chǎn)商生產(chǎn)能力、質(zhì)量管理能力。
9、開展食品安全每日自查、每周排查工作。
任職要求:
1、碩士及以上學歷、肉食品加工等相關(guān)專業(yè)、3年以上肉類深加工食品研發(fā)工作經(jīng)驗
2、持健康證
3、對食品工廠工藝標準、研發(fā)流程和產(chǎn)品開發(fā)有豐富的經(jīng)驗。
4、熟悉食品研發(fā)流程、配方工藝以及相關(guān)技術(shù)法規(guī),對行業(yè)技術(shù)問題,具有獨特的見解。
5、熟悉產(chǎn)品開發(fā),具備獨立策劃、承擔研發(fā)項目能力,具有出眾的配方開發(fā)能力。

工作地點

市中區(qū)內(nèi)江市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)安吉街

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職位發(fā)布者

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四川恒通專注于提高動物健康水平,致力促進人類、動物、環(huán)境的和諧發(fā)展,以“呵護動物健康,共享美好生活”為企業(yè)使命,努力打造“畜牧業(yè)生產(chǎn)資料及綜合信息服務平臺”,恒通獸藥以其專業(yè)技術(shù)和產(chǎn)品為各種疾病提供診療方案;恒通動保憑借“治未病”現(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)提供規(guī)?;B(yǎng)殖的全程“治未病”服務方案;恒通興牧提供疫苗、養(yǎng)殖設施設備、醫(yī)療器械、檢驗儀器及相關(guān)配套服務;2009年評為中國獸藥生產(chǎn)企業(yè)50強、獸藥制劑類30強,是國家高新技術(shù)企業(yè)、四川省動物保健品協(xié)會副會長、中國畜牧獸醫(yī)學會動物藥品分會常務理事長、中獸藥技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟常務理事長單位。公司不斷強化企業(yè)核心競爭力,以中科院博士為核心,與學術(shù)研究、科研機構(gòu)和國際同行、專業(yè)院校合作成立“恒通技術(shù)研發(fā)中心”,開展獨立研發(fā)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓,持續(xù)改進產(chǎn)品品質(zhì)和生產(chǎn)工藝,提高產(chǎn)品科技含量;樹立了“恒通獸藥,貴在品質(zhì),節(jié)約成本”的品牌形象,擁有國家發(fā)明、實用新型專利20余項,“恒通”商標被評為四川省“著名商標”、“恒通動保”評為“中國動物保健影響力品牌”。公司擁有現(xiàn)代化的生產(chǎn)設備、完善的質(zhì)量管理體系、專業(yè)化的生產(chǎn)和質(zhì)量管理人員、精密的檢驗儀器以及嚴格的GMP管理規(guī)范,實施并通過CQC國際質(zhì)量管理體系,保障產(chǎn)品品質(zhì)過硬,已連續(xù)三年被農(nóng)業(yè)部列入地方免檢產(chǎn)品企業(yè)。按照中國獸藥GMP新版標準正在建設的恒通動保新工廠,作為2016年四川省重要產(chǎn)業(yè)擴能項目,2017年竣工后將通過歐盟GMP、美國FDA認證,成為行業(yè)升級的示范樣板工程。公司用富于中國特色的“像軍隊、像學校、像家庭”的企業(yè)文化打造愛崗敬業(yè)、積極向上、執(zhí)行力強的管理、技術(shù)、營銷服務團隊,增強企業(yè)生命力、凝聚力;在全國各地廣泛開展公益性“MSY養(yǎng)殖降本增效”技術(shù)交流活動,積極傳播“治未病”科學養(yǎng)殖理念和養(yǎng)殖技術(shù),“快樂養(yǎng)殖工程”榮獲中國動物保健“雙效方案”;在養(yǎng)殖規(guī)模化、專業(yè)化,獸藥市場規(guī)范化、管理法制化的新常態(tài)下,作為中國“MSY25養(yǎng)豬增效工程”的首倡者,公司集合國際內(nèi)有效科研資源,攜手廣大養(yǎng)殖業(yè)主、養(yǎng)殖經(jīng)理人全面提升投資價值和管理價值,提高養(yǎng)殖整體效益共同努力,推進動物健康、食品安全和人類健康事業(yè)。
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