崗位職責(zé)
1、按照廚房服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程開(kāi)展工作確保廚房工作的正常運(yùn)作:
2、對(duì)自己負(fù)責(zé)的原材加工、出品制作環(huán)節(jié),保證菜品的品質(zhì)穩(wěn)定性;
3、炒鍋經(jīng)歷3年以上,有過(guò)大型社會(huì)餐飲或會(huì)所經(jīng)驗(yàn).具備良好的職業(yè)操守;
4、全面負(fù)責(zé)餐廳菜系的烹調(diào)工作;
5、合理使用材料、能源,控制成本,杜絕浪費(fèi);
6、完成上級(jí)布置的其他任務(wù)
任職要求
1、55歲以下,3年以上炒鍋經(jīng)驗(yàn);
2、有責(zé)任心、執(zhí)行力強(qiáng);
3、有標(biāo)準(zhǔn)化、統(tǒng)一化的操作意識(shí)。