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更新于 8月21日

廚師

5000-8000元
  • 赤峰紅山區(qū)
  • 1-3年
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

中餐西餐韓餐
一、崗位職責(zé)
  1. 菜品制作與質(zhì)量把控
    • 嚴(yán)格按照餐廳標(biāo)準(zhǔn)菜單、配方及操作流程制作菜品,確保口味、分量、擺盤穩(wěn)定統(tǒng)一,符合顧客預(yù)期;
    • 根據(jù)顧客特殊需求調(diào)整菜品制作,提升服務(wù)體驗(yàn);
    • 定期試菜并優(yōu)化烹飪細(xì)節(jié),保證菜品口感與新鮮度。
  2. 食材管理與成本控制
    • 每日檢查食材新鮮度,對采購的原材料(肉類、蔬果、調(diào)料等)進(jìn)行驗(yàn)收,杜絕變質(zhì)或不合格食材進(jìn)入廚房;
    • 合理處理食材(清洗、切配、儲存),減少浪費(fèi);根據(jù)客流量預(yù)估用量,避免食材積壓或短缺;
    • 配合后廚管理團(tuán)隊(duì)控制食材成本,記錄食材消耗,協(xié)助優(yōu)化采購計(jì)劃。
  3. 廚房安全與衛(wèi)生管理
    • 嚴(yán)格遵守《食品安全法》及餐廳衛(wèi)生規(guī)范,保持個人衛(wèi)生(如佩戴工帽、口罩,勤洗手),持有效健康證上崗;
    • 負(fù)責(zé)分管區(qū)域的廚具(鍋具、刀具、灶臺等)、操作臺及地面的清潔消毒,每日下班前完成衛(wèi)生收尾;
    • 規(guī)范存放食材(生熟分開、低溫儲存等),定期清理冰箱 / 倉庫,避免交叉污染或過期。
  4. 菜單優(yōu)化與創(chuàng)新
    • 關(guān)注顧客反饋及市場流行菜品,提出菜單調(diào)整建議(如季節(jié)性菜品更新、滯銷菜品替換);
    • 協(xié)助研發(fā)新菜品,參與試菜并優(yōu)化烹飪方法,增強(qiáng)餐廳競爭力。
  5. 團(tuán)隊(duì)協(xié)作與效率保障
    • 與后廚其他崗位(切配、洗碗等)及前廳服務(wù)員配合,確保高峰期出餐效率,減少顧客等待時間;
    • 遵守餐廳排班制度,服從工作安排,協(xié)助新人培訓(xùn)或臨時頂崗。
  6. 設(shè)備維護(hù)與合規(guī)經(jīng)營
    • 正確使用廚房設(shè)備(烤箱、蒸箱等),發(fā)現(xiàn)故障及時上報(bào)并協(xié)助維修,避免因設(shè)備問題影響運(yùn)營;
    • 配合餐廳接受市場監(jiān)管部門的食品安全檢查,確保操作合規(guī)。
二、任職要求
  1. 經(jīng)驗(yàn)與技能
    • 學(xué)歷不限,1-3 年以上對外經(jīng)營餐廳廚師經(jīng)驗(yàn)(根據(jù)餐廳定位可提高年限,如高端餐廳需 3 年以上同崗位經(jīng)驗(yàn));
    • 熟練掌握對應(yīng)菜系的烹飪技巧,能獨(dú)立完成菜單菜品制作;
    • 了解食材特性及處理方法,具備基礎(chǔ)的成本控制意識。
  2. 資格與合規(guī)
    • 持有有效健康證,無傳染性疾??;
    • 具備廚師等級證書者優(yōu)先,熟悉《食品安全法》基本要求。
  3. 個人素質(zhì)
    • 責(zé)任心強(qiáng),注重細(xì)節(jié)(如擺盤、衛(wèi)生),對菜品質(zhì)量有高標(biāo)準(zhǔn)要求;
    • 能承受高強(qiáng)度工作壓力(如午餐 / 晚餐高峰期),具備良好的抗壓能力;
    • 溝通能力良好,能與團(tuán)隊(duì)協(xié)作配合,服從管理;
    • 有服務(wù)意識,能理解顧客需求并靈活調(diào)整操作。
  4. 其他
    • 年齡在 20-40 歲;
    • 熟悉廚房設(shè)備基本操作及維護(hù)者優(yōu)先,有創(chuàng)新菜品經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

工作地點(diǎn)

內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市紅山區(qū)文鐘鎮(zhèn)G45(大廣高速)

職位發(fā)布者

杜女士/人事經(jīng)理

三日內(nèi)活躍
立即溝通
內(nèi)蒙古喜利來食品有限責(zé)任公司
喜利來,您身邊的烘焙專家赤峰喜利來食品有限責(zé)任公司,始建于1998年,是一個集生產(chǎn)、研發(fā)、銷售、服務(wù)為一體,擁有300多名員工、11家連鎖專賣店、一座現(xiàn)代化中央工廠的專業(yè)品牌食品公司,更是赤峰地區(qū)最大的知名烘焙連鎖食品企業(yè)。喜利來主要經(jīng)營蛋糕、面包、中西點(diǎn)、西餐、意大利冰淇淋以及月餅、湯圓、粽子等節(jié)日食品,在赤峰時尚人士圈名聞遐耳!公司以“做中國最具競爭力的連鎖食品企業(yè)”為愿景,自成立以來,歷經(jīng)17年的耕耘,以健康、綠色、時尚的烘焙產(chǎn)品,平民化的價(jià)格,便利的連鎖店鋪,贏得廣大消費(fèi)者的信賴。喜利來倡導(dǎo)健康、可持續(xù)的生活方式,售賣產(chǎn)品以“營養(yǎng)健康”著稱,現(xiàn)做現(xiàn)賣,保證售出的每樣產(chǎn)品的100%新鮮。以“喜利來”為注冊商標(biāo)的系列食品,嚴(yán)格按照全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證(QS)要求:建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)、營銷模式,以科學(xué)的配方、完善的工藝,締造了“喜利來”食品的卓越品質(zhì)。在硬件設(shè)施上,公司先后從日本、臺灣、香港等地引進(jìn)智能控溫烤爐、自動發(fā)酵室等先進(jìn)的食品生產(chǎn)設(shè)備,建立了最先進(jìn)的糕點(diǎn)、月餅生產(chǎn)流水線,力求以一流的設(shè)備,打造出一流的品牌。各連鎖專賣店,全都請專業(yè)人士設(shè)計(jì)施工,引進(jìn)歐美店面設(shè)計(jì)風(fēng)格、采用高級材料裝潢、配備先進(jìn)設(shè)備,突出新穎、潔凈、明亮,注重顧客休閑、購物的愉悅感,力求給每一位顧客提供一個溫馨、舒適的購物環(huán)境和濃厚的藝術(shù)氛圍。在管理上,公司注重人才、技術(shù)、產(chǎn)品、效益的有機(jī)結(jié)合,運(yùn)用現(xiàn)代企業(yè)制度實(shí)行科學(xué)化管理,貫徹以人為本的指導(dǎo)思想,始終把顧客的利益放在首位,并把顧客的需求和滿意作為企業(yè)發(fā)展的起始點(diǎn)和落腳點(diǎn)。人才使用上,不惜重金聘請意大利、臺灣等地名師指導(dǎo)、培訓(xùn)。技術(shù)上,大膽引進(jìn)國內(nèi)外食品生產(chǎn)的先進(jìn)方法,安排員工在國內(nèi)外大型食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)習(xí),并組織公司管理人員到意大利、日本、臺灣、香港等地考察學(xué)習(xí),不斷改進(jìn)新技術(shù),發(fā)掘新產(chǎn)品,實(shí)現(xiàn)了公司產(chǎn)品研發(fā)、服務(wù)理念與國際同步。食品生產(chǎn)中,注重嚴(yán)把原料進(jìn)口關(guān)、生產(chǎn)關(guān)和終末質(zhì)量關(guān),特別把衛(wèi)生指標(biāo)作為一項(xiàng)重要指標(biāo)來嚴(yán)格管理,制定了近于苛刻的標(biāo)準(zhǔn),確保生產(chǎn)的每一樣食品從制作到銷售,全部做到無菌、無害、無污染,并教育員工用良心、愛心、真心三心做產(chǎn)品。讓每一位顧客買著舒心、吃著放心,享受美味、享受健康。作為赤峰西點(diǎn)生產(chǎn)售賣及休閑小坐的行業(yè)典范,喜利來榮獲“全國優(yōu)秀餅店”、“全國優(yōu)質(zhì)月餅”等榮譽(yù)稱號。
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