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一）庫(kù)存管理
1. 負(fù)責(zé)烘焙原材料（如面粉、黃油、糖、酵母、餡料等）及成品（面包、蛋糕、點(diǎn)心等）的庫(kù)存規(guī)劃與管控，根據(jù)各門店銷售數(shù)據(jù)、生產(chǎn)計(jì)劃及原材料特性（如保質(zhì)期、存儲(chǔ)條件），制定合理的庫(kù)存水平，避免積壓或缺貨，保障門店正常運(yùn)營(yíng)與生產(chǎn)連續(xù)性。

2. 建立并完善庫(kù)存管理體系，推行精細(xì)化庫(kù)存管理方法，如 ABC 分類法，對(duì)高價(jià)值、易變質(zhì)的原材料和暢銷成品重點(diǎn)監(jiān)控，定期組織庫(kù)存盤點(diǎn)（月度、季度、年度），確保賬實(shí)相符，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理盤盈、盤虧問(wèn)題，編制盤點(diǎn)報(bào)告并分析差異原因。

3. 優(yōu)化庫(kù)存周轉(zhuǎn)效率，跟進(jìn)原材料采購(gòu)到貨情況與成品入庫(kù)進(jìn)度，協(xié)調(diào)生產(chǎn)部門與門店，合理安排貨物出庫(kù)順序，遵循 “先進(jìn)先出” 原則，尤其針對(duì)烘焙類短保質(zhì)期產(chǎn)品，減少損耗，降低庫(kù)存成本。
（二）倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)營(yíng)管理
1. 統(tǒng)籌倉(cāng)儲(chǔ)部門日常運(yùn)營(yíng)工作，制定倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)流程（入庫(kù)、驗(yàn)收、存儲(chǔ)、分揀、打包、出庫(kù)、退貨等）并監(jiān)督執(zhí)行，確保各環(huán)節(jié)高效、規(guī)范運(yùn)作，提升倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)效率，滿足門店訂單配送時(shí)效要求（如每日晨間、午間補(bǔ)貨需求）。

2. 負(fù)責(zé)倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)域規(guī)劃與布局優(yōu)化，根據(jù)貨物特性（如冷藏、常溫、易碎品）劃分存儲(chǔ)區(qū)域（如冷藏庫(kù)、常溫區(qū)、成品區(qū)、原材料區(qū)、待檢區(qū)、退貨區(qū)），合理配置貨架、托盤、冷藏設(shè)備等倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施，確?？臻g利用率最大化，同時(shí)保障貨物存儲(chǔ)安全。

3. 監(jiān)控倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)質(zhì)量，對(duì)原材料入庫(kù)驗(yàn)收嚴(yán)格把關(guān)，檢查數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量及包裝完整性，拒收不合格品并及時(shí)與采購(gòu)部門溝通；對(duì)成品出庫(kù)進(jìn)行復(fù)核，確保配送門店、數(shù)量、品種準(zhǔn)確無(wú)誤，減少錯(cuò)發(fā)、漏發(fā)情況。
（三）人員管理
1. 負(fù)責(zé)倉(cāng)儲(chǔ)團(tuán)隊(duì)的組建、培訓(xùn)與管理，根據(jù)倉(cāng)儲(chǔ)工作量合理配置人員（如倉(cāng)管員、分揀員、裝卸工、冷藏庫(kù)管理員等），明確各崗位工作職責(zé)與考核標(biāo)準(zhǔn)。

2. 組織開(kāi)展員工培訓(xùn)工作，內(nèi)容包括倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)流程、烘焙原材料與成品存儲(chǔ)知識(shí)（如溫濕度控制、保質(zhì)期管理）、設(shè)備操作規(guī)范（如叉車、冷藏設(shè)備）、安全防護(hù)知識(shí)（如防火、防潮、防觸電）等，提升員工專業(yè)技能與安全意識(shí)。

3. 關(guān)注員工工作狀態(tài)，建立有效的溝通機(jī)制，及時(shí)解決員工工作中遇到的問(wèn)題，營(yíng)造積極向上的工作氛圍；定期對(duì)員工工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)估與考核，根據(jù)考核結(jié)果實(shí)施獎(jiǎng)懲、晉升或調(diào)崗，激勵(lì)員工提升工作績(jī)效。
（四）設(shè)備與安全管理
1. 負(fù)責(zé)倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備（如叉車、貨架、冷藏冷凍設(shè)備、分揀設(shè)備、打包機(jī)、消防設(shè)備等）的日常管理，建立設(shè)備臺(tái)賬，記錄設(shè)備采購(gòu)、驗(yàn)收、使用、維護(hù)、維修等信息，定期組織設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行，降低設(shè)備故障發(fā)生率。

2. 制定并落實(shí)倉(cāng)儲(chǔ)安全管理制度，包括消防安全、貨物安全、人員安全等方面，定期開(kāi)展安全檢查（每日班前檢查、每周專項(xiàng)檢查、每月全面檢查），及時(shí)消除安全隱患（如貨物堆放過(guò)高、消防通道堵塞、電路老化、冷藏設(shè)備溫度異常等）。

3. 組織開(kāi)展安全應(yīng)急演練（如火災(zāi)應(yīng)急演練、設(shè)備故障應(yīng)急演練、原材料泄漏應(yīng)急演練等），提升員工應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力；發(fā)生安全事故時(shí)，及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，組織救援，減少損失，并按照規(guī)定上報(bào)事故情況，分析事故原因，制定整改措施。
（五）協(xié)同與報(bào)表管理
1. 加強(qiáng)與采購(gòu)部門的協(xié)同，及時(shí)反饋原材料庫(kù)存情況、到貨異常（如延遲、短缺、質(zhì)量問(wèn)題），協(xié)助采購(gòu)部門調(diào)整采購(gòu)計(jì)劃，確保原材料供應(yīng)穩(wěn)定；配合采購(gòu)部門處理原材料退貨、換貨事宜。

2. 與生產(chǎn)部門保持密切溝通，根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃協(xié)調(diào)原材料出庫(kù)，確保生產(chǎn)順利進(jìn)行；接收生產(chǎn)部門完工的成品，監(jiān)督成品入庫(kù)流程，核對(duì)成品數(shù)量與質(zhì)量，及時(shí)反饋成品入庫(kù)異常問(wèn)題。

3. 對(duì)接門店與物流部門，根據(jù)門店訂單需求安排貨物出庫(kù)與配送，跟蹤物流配送進(jìn)度，確保貨物按時(shí)送達(dá)門店；處理門店退貨事宜，核實(shí)退貨原因與數(shù)量，辦理退貨入庫(kù)手續(xù)，并協(xié)調(diào)相關(guān)部門進(jìn)行后續(xù)處理（如返工、報(bào)廢）。

4. 負(fù)責(zé)編制倉(cāng)儲(chǔ)管理相關(guān)報(bào)表，如庫(kù)存日?qǐng)?bào)表、庫(kù)存周報(bào)表、庫(kù)存月報(bào)表、出入庫(kù)明細(xì)表、損耗報(bào)表、設(shè)備運(yùn)行報(bào)表、安全檢查報(bào)表等，定期向公司管理層匯報(bào)倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)營(yíng)情況，為管理層決策提供數(shù)據(jù)支持。

二、任職要求

（一）學(xué)歷與專業(yè)
1. 大專及以上學(xué)歷，物流管理、倉(cāng)儲(chǔ)管理、食品科學(xué)與工程、供應(yīng)鏈管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先，具備扎實(shí)的物流倉(cāng)儲(chǔ)理論知識(shí)與食品行業(yè)相關(guān)知識(shí)。
（二）工作經(jīng)驗(yàn)
1. 具有 3 年以上倉(cāng)儲(chǔ)管理工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少 1 年以上烘焙行業(yè)或食品行業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉烘焙原材料（如面粉、黃油、奶油、餡料等）與成品（面包、蛋糕等）的特性、存儲(chǔ)要求（如冷藏、常溫、保質(zhì)期管理）及倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)流程。

2. 有連鎖企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，了解連鎖門店貨物配送模式與需求特點(diǎn)，具備應(yīng)對(duì)多門店、高頻次補(bǔ)貨的倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)營(yíng)管理能力。
（三）專業(yè)技能
1. 熟悉倉(cāng)儲(chǔ)管理流程與方法，掌握庫(kù)存管理技巧，能夠運(yùn)用庫(kù)存管理軟件進(jìn)行庫(kù)存數(shù)據(jù)錄入、查詢、分析與管控，具備一定的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析能力，能通過(guò)數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)倉(cāng)儲(chǔ)管理中的問(wèn)題并提出改進(jìn)措施。

2. 了解烘焙行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)，熟悉食品倉(cāng)儲(chǔ)安全管理要求，能夠制定符合行業(yè)規(guī)范的倉(cāng)儲(chǔ)安全管理制度與作業(yè)流程。

3. 具備倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備的管理能力，了解設(shè)備基本工作原理與維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)，能夠協(xié)調(diào)設(shè)備維護(hù)與維修工作，確保設(shè)備正常運(yùn)行；
（四）綜合能力
1. 具備較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力，能夠統(tǒng)籌安排倉(cāng)儲(chǔ)部門各項(xiàng)工作，協(xié)調(diào)與采購(gòu)、生產(chǎn)、門店、物流等部門的關(guān)系，有效解決跨部門協(xié)作中的問(wèn)題，保障倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)營(yíng)順暢。

2. 擁有良好的團(tuán)隊(duì)管理能力，能夠組建并帶領(lǐng)倉(cāng)儲(chǔ)團(tuán)隊(duì)開(kāi)展工作，善于激發(fā)員工積極性與主動(dòng)性，提升團(tuán)隊(duì)整體工作效率與專業(yè)水平；具備較強(qiáng)的溝通表達(dá)能力，能夠清晰、準(zhǔn)確地傳達(dá)工作指令，與員工、各部門及外部合作伙伴保持良好溝通。

3. 具有較強(qiáng)的問(wèn)題解決能力與應(yīng)急處理能力，在面對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)異常、安全事故等突發(fā)情況時(shí)，能夠快速分析問(wèn)題原因，制定合理解決方案，及時(shí)采取有效措施，減少損失。

4. 具備高度的責(zé)任心與敬業(yè)精神，嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，注重細(xì)節(jié)管理，能夠嚴(yán)格把控倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)質(zhì)量與安全，確保各項(xiàng)工作規(guī)范、高效開(kāi)展；有較強(qiáng)的成本意識(shí)，能夠通過(guò)優(yōu)化倉(cāng)儲(chǔ)流程、提升庫(kù)存周轉(zhuǎn)率等方式降低倉(cāng)儲(chǔ)成本。