崗位職責(zé):
1、負責(zé)食堂烹調(diào)制作,增加菜色品種。
2、計劃用料,精工細作,提高烹調(diào)技術(shù),改善制作方法,做到色、香、味俱佳。
3、做好食堂工作,參與每周菜譜的制定。
4、虛心聽取員工對伙食的意見,研究改善伙食的措施。
5、保證員工能按時開飯。
6、采購用料的驗收、核對數(shù)量及品質(zhì)。
7、搞好飲食衛(wèi)生,定期檢查食堂倉庫物品質(zhì)量,防止食物中毒。
8、做好安全防范工作,定期消毒。
9、完成臨時交辦的其他任務(wù)。
任職要求:
1、身體健康,無傳染病及傳染病史;
2、具有良好的道德素質(zhì)和職業(yè)素養(yǎng);
3、熱愛本職工作,全心全意為客人服務(wù);
4、熟練掌握烹飪知識和烹飪技術(shù),了解烹飪文化和相關(guān)民俗知識;
5、熟練掌握烹飪工具的使用和維護;
6、一般要求高中及以上學(xué)歷,有一定的文化水平;
7、具有勇于創(chuàng)造、大膽革新的精神;
8、具有吃苦耐勞的工作精神;
9、著裝整潔,注意個人衛(wèi)生;