1.專職負(fù)責(zé)工廠食堂午、晚餐時(shí)段所有面食產(chǎn)品的制作與創(chuàng)新,包括但不限于:各類面條、餃子、餛飩、餅食等;
2.負(fù)責(zé)夜宵時(shí)段簡餐面食的供應(yīng);
3.維護(hù)面食操作專區(qū)的設(shè)備與衛(wèi)生安全;
4.參與開發(fā)符合員工口味的正餐面食新品。
崗位需求:
1.三年以上餐廳、食堂正餐面食或中式點(diǎn)心專門制作經(jīng)驗(yàn),精通面條、餃子、餛飩、餅食等。
2.能熟練操作壓面機(jī)、面條機(jī)、電餅鐺、煎煮灶等專注于正餐制作的設(shè)備并負(fù)責(zé)日常清潔保養(yǎng) 適應(yīng)高峰期快速、批量出品的要求。
3.負(fù)責(zé)日常清潔保養(yǎng),持有有效健康證,有中式面點(diǎn)師證者優(yōu)先。
4.能適應(yīng)中班及夜宵時(shí)段的工作安排(如上午10點(diǎn)至晚上8點(diǎn),或分時(shí)段排班)。 5.有連鎖餐飲中央廚房或大型工廠食堂正餐面食崗位經(jīng)驗(yàn)或擅長某一地方特色面食(如蘇式湯面、北方水餃、手抓餅等)者優(yōu)先。