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崗位職責(zé)：
1、貫徹落實(shí)各項(xiàng)流程及規(guī)章制度，按照部門培訓(xùn)計(jì)劃，跟進(jìn)培訓(xùn)效果；
2、實(shí)施餐廳細(xì)衛(wèi)生計(jì)劃及餐具消毒計(jì)劃，每日檢查各區(qū)域的餐前準(zhǔn)備，巡檢餐中服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，餐后收尾工作；
3、做好現(xiàn)場(chǎng)控制，處理各項(xiàng)突發(fā)事件，妥善處理賓客投訴；
4、參與每日班組工作例會(huì)，督導(dǎo)PT人員日常工作分工；
5、核對(duì)餐廳物資的申購(gòu)及領(lǐng)用，審核每月物資進(jìn)銷存報(bào)表；
6、收集餐廳賓客意見(jiàn)，反饋菜肴質(zhì)量；
7、督導(dǎo)、培訓(xùn)各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備正確使用；對(duì)餐廳進(jìn)行成本管理控制；
8、完成上級(jí)交辦的其它工作。
職位要求：
1、知識(shí)要求
（1）教育背景：初中及以上學(xué)歷，酒店管理相關(guān)專業(yè)文憑。
（2）專業(yè)知識(shí)：熟練掌握酒店餐飲相關(guān)知識(shí)，操作標(biāo)準(zhǔn)。
2、身體狀況
（1）身體素質(zhì)：身體健康，持有餐飲業(yè)從業(yè)健康證。
（2）心理素質(zhì)：具有較強(qiáng)的抗壓能力及協(xié)調(diào)能力。
3、體貌要求：五官端正
4、工作經(jīng)驗(yàn)：一年以上酒店服務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)
5、培訓(xùn)紀(jì)錄：參加過(guò)公司入職培訓(xùn)和部門入職培訓(xùn)。
6、基本素質(zhì)：具有較強(qiáng)的語(yǔ)言表達(dá)能力，應(yīng)變能力強(qiáng)，具有良好的組織能力和團(tuán)隊(duì)合作精神；了解和執(zhí)行政府有關(guān)餐飲經(jīng)營(yíng)的法規(guī)制度，能承受工作壓力。