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一、崗位核心職責(zé)：
1、全盤(pán)經(jīng)營(yíng)管理： 全面負(fù)責(zé)門(mén)店的日常運(yùn)營(yíng)與管理，對(duì)門(mén)店的營(yíng)業(yè)額、成本、利潤(rùn)、顧客滿(mǎn)意度及品牌形象負(fù)最終責(zé)任。
2、團(tuán)隊(duì)建設(shè)與管理：
- 負(fù)責(zé)門(mén)店員工的招聘、面試、入職、排班與調(diào)配。
- 制定并執(zhí)行員工培訓(xùn)計(jì)劃，提升員工的產(chǎn)品知識(shí)、服務(wù)技能和銷(xiāo)售技巧。
- 建立高效的團(tuán)隊(duì)氛圍，進(jìn)行員工激勵(lì)、績(jī)效考核與溝通，打造高凝聚力團(tuán)隊(duì)。
3、運(yùn)營(yíng)與服務(wù)質(zhì)量管控：
- 監(jiān)督并確保門(mén)店嚴(yán)格執(zhí)行總部的運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)流程和食品安全規(guī)范。
- 處理現(xiàn)場(chǎng)突發(fā)事件和顧客投訴，維護(hù)門(mén)店正常秩序，提升顧客用餐體驗(yàn)。
4、成本與利潤(rùn)管控：
- 負(fù)責(zé)門(mén)店的預(yù)算編制、成本控制（包括食材、人力、能耗等），精準(zhǔn)進(jìn)行毛利分析，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)目標(biāo)。
- 管理門(mén)店庫(kù)存，優(yōu)化庫(kù)存結(jié)構(gòu)，減少損耗。
5、出品管理：
- 監(jiān)督菜品出品標(biāo)準(zhǔn)，確保食物品質(zhì)、口味和穩(wěn)定性符合公司要求。
- 協(xié)同廚師長(zhǎng)進(jìn)行菜品反饋收集和初步的產(chǎn)品優(yōu)化建議。
6、市場(chǎng)與營(yíng)銷(xiāo)：
- 有效執(zhí)行總部制定的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，并根據(jù)門(mén)店實(shí)際情況提出本地化營(yíng)銷(xiāo)建議。
- 維護(hù)良好的社區(qū)及顧客關(guān)系，提升品牌在本地市場(chǎng)的影響力。
二、任職資格要求：
1、學(xué)歷要求： 大專(zhuān)及以上學(xué)歷，餐飲管理、酒店管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先。
2、經(jīng)驗(yàn)要求：
- 必須具備3年以上連鎖餐飲企業(yè)店長(zhǎng)或運(yùn)營(yíng)經(jīng)理崗位經(jīng)驗(yàn)。
- 必須精通餐飲全盤(pán)運(yùn)營(yíng)管理， 熟悉從團(tuán)隊(duì)搭建、日常運(yùn)營(yíng)到成本利潤(rùn)控制的完整業(yè)務(wù)流程。
- 擁有店面籌建、選址評(píng)估或參與過(guò)新店裝修經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。
3、能力要求：
- 卓越的領(lǐng)導(dǎo)力、團(tuán)隊(duì)管理能力和人際溝通能力，能激發(fā)團(tuán)隊(duì)斗志。
- 敏銳的商業(yè)意識(shí)，出色的數(shù)據(jù)分析和成本控制能力。
- 強(qiáng)大的問(wèn)題解決能力和抗壓性，能高效處理各類(lèi)突發(fā)事件。
- 熱愛(ài)餐飲行業(yè)，具備客戶(hù)至上和服務(wù)意識(shí)。
4、年齡要求： 30-38歲之間。
5、其他： 能適應(yīng)餐飲行業(yè)的工作時(shí)間（包括輪班、周末及節(jié)假日工作）。