職位描述
帶薪年假工齡獎(jiǎng)免費(fèi)培訓(xùn)中餐廚師日料廚師新菜譜開(kāi)發(fā)創(chuàng)意菜
職位信息
1、全面負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作、管理及行政事務(wù)。
2、督導(dǎo)廚房各臺(tái)主對(duì)食品原料的管理，合理地控制食品成本。
3、檢查廚房衛(wèi)生清潔工作，保持廚房衛(wèi)生干凈。
4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任。
5、帶領(lǐng)廚師做好菜品出品工作，并不斷改進(jìn)，提升出品質(zhì)量。
6、有靈性，專注于菜品研發(fā)，創(chuàng)新意境菜。
任職要求：
1、8年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)和3年以上管理工作經(jīng)驗(yàn)；
2、熟悉各種食材特性、具有識(shí)別食材品質(zhì)的能力，了解各食材的市場(chǎng)行情；
3、善于把握市場(chǎng)流行趨勢(shì)，具有開(kāi)發(fā)新菜和編制新菜單的能力；
4、善于管控成本，對(duì)品質(zhì)有高要求；
5、有良好的團(tuán)隊(duì)管理與組織協(xié)調(diào)能力。
工作地點(diǎn)
南山區(qū)深圳灣1號(hào)
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沈陽(yáng)范日道餐飲管理有限公司沈陽(yáng)范日道餐飲管理有限公司介紹沈陽(yáng)范日道餐飲管理有限公司于2017年底將重心轉(zhuǎn)型定位為高端日料品牌發(fā)展，公司秉承“創(chuàng)新、時(shí)間、舍得”的文化精髓，以品牌創(chuàng)新、與時(shí)俱進(jìn)、食材新鮮、服務(wù)一流為原則，以尋/循“道”文化為發(fā)心，在高端日料發(fā)展過(guò)程中，以單一產(chǎn)品帶動(dòng)多元化產(chǎn)品覆蓋，以專業(yè)化和精準(zhǔn)化的產(chǎn)品定位促進(jìn)市場(chǎng)高端日料產(chǎn)品的研發(fā)和延伸。公司現(xiàn)有旗下品牌：蟹道料理店、膽道料理店、牛道·和牛九食、蠔の神水產(chǎn)、蟹神會(huì)席店、蟹神云上、蟹神唐朝、豆神懷石、眼界板前料理、古道京都老物、瑪咪火爐披薩等，旗下直營(yíng)門(mén)店18家，覆蓋沈陽(yáng)沈河區(qū)、和平區(qū)、渾南新區(qū)，大連中山區(qū)，上海徐匯區(qū)，并將持續(xù)擴(kuò)大沈陽(yáng)、上海、大連、深圳、廣州等地的覆蓋范圍。公司以“讓大家下半生比上半生更幸?！睘閳F(tuán)隊(duì)使命，不斷提升企業(yè)社會(huì)使命與責(zé)任感，發(fā)揮個(gè)人長(zhǎng)處、促進(jìn)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，以品牌戰(zhàn)略發(fā)展為出發(fā)點(diǎn)，將產(chǎn)品和品質(zhì)做到極致，以“為提成城市品位開(kāi)好每一家店！”為社會(huì)使命并踐行。公司以“讓大家下半生比上半生更幸?！睘閳F(tuán)隊(duì)使命，不斷提升企業(yè)社會(huì)使命與責(zé)任感，發(fā)揮個(gè)人長(zhǎng)處、促進(jìn)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，以品牌戰(zhàn)略發(fā)展為出發(fā)點(diǎn)，將產(chǎn)品和品質(zhì)做到極致，以“為提升城市品位開(kāi)好每一家店”為社會(huì)使命并踐行。
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