職位描述
帶薪年假工齡獎免費培訓中餐廚師日料廚師新菜譜開發(fā)創(chuàng)意菜
職位信息
1、全面負責處理廚房的運作、管理及行政事務。
2、督導廚房各臺主對食品原料的管理，合理地控制食品成本。
3、檢查廚房衛(wèi)生清潔工作，保持廚房衛(wèi)生干凈。
4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任。
5、帶領廚師做好菜品出品工作，并不斷改進，提升出品質量。
1、全面負責處理廚房的運作、管理及行政事務。
2、督導廚房各臺主對食品原料的管理，合理地控制食品成本。
3、檢查廚房衛(wèi)生清潔工作，保持廚房衛(wèi)生干凈。
4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任。
5、帶領廚師做好菜品出品工作，并不斷改進，提升出品質量。
6、有靈性，專注于菜品研發(fā)，創(chuàng)新意境菜。
任職要求：
1、8年以上相關工作經驗和3年以上管理工作經驗；
2、熟悉各種食材特性、具有識別食材品質的能力，了解各食材的市場行情；
3、善于把握市場流行趨勢，具有開發(fā)新菜和編制新菜單的能力；
4、善于管控成本，對品質有高要求；
5、有良好的團隊管理與組織協(xié)調能力。
1、8年以上相關工作經驗和3年以上管理工作經驗；
2、熟悉各種食材特性、具有識別食材品質的能力，了解各食材的市場行情；
3、善于把握市場流行趨勢，具有開發(fā)新菜和編制新菜單的能力；
4、善于管控成本，對品質有高要求；
5、有良好的團隊管理與組織協(xié)調能力。
工作地點
南山區(qū)深圳灣1號
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沈陽范日道餐飲管理有限公司
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職位發(fā)布者
周女士/人事總監(jiān)
立即溝通
沈陽范日道餐飲管理有限公司沈陽范日道餐飲管理有限公司介紹沈陽范日道餐飲管理有限公司于2017年底將重心轉型定位為高端日料品牌發(fā)展，公司秉承“創(chuàng)新、時間、舍得”的文化精髓，以品牌創(chuàng)新、與時俱進、食材新鮮、服務一流為原則，以尋/循“道”文化為發(fā)心，在高端日料發(fā)展過程中，以單一產品帶動多元化產品覆蓋，以專業(yè)化和精準化的產品定位促進市場高端日料產品的研發(fā)和延伸。公司現(xiàn)有旗下品牌：蟹道料理店、膽道料理店、牛道·和牛九食、蠔の神水產、蟹神會席店、蟹神云上、蟹神唐朝、豆神懷石、眼界板前料理、古道京都老物、瑪咪火爐披薩等，旗下直營門店18家，覆蓋沈陽沈河區(qū)、和平區(qū)、渾南新區(qū)，大連中山區(qū)，上海徐匯區(qū)，并將持續(xù)擴大沈陽、上海、大連、深圳、廣州等地的覆蓋范圍。公司以“讓大家下半生比上半生更幸?！睘閳F隊使命，不斷提升企業(yè)社會使命與責任感，發(fā)揮個人長處、促進團隊建設，以品牌戰(zhàn)略發(fā)展為出發(fā)點，將產品和品質做到極致，以“為提成城市品位開好每一家店！”為社會使命并踐行。公司以“讓大家下半生比上半生更幸?！睘閳F隊使命，不斷提升企業(yè)社會使命與責任感，發(fā)揮個人長處、促進團隊建設，以品牌戰(zhàn)略發(fā)展為出發(fā)點，將產品和品質做到極致，以“為提升城市品位開好每一家店”為社會使命并踐行。
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