1.負(fù)責(zé)餐飲部門的全面管理,包括菜品研發(fā)、食材采購、廚房管理、服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督等,提升賓客用餐體驗(yàn)。
2.負(fù)責(zé)餐飲菜品的設(shè)計(jì)、定價(jià)、成本核算和更新,確保其多樣性、盈利性和對(duì)目標(biāo)客群的吸引力。
3.挖掘本地特色食材與傳統(tǒng)烹飪技藝,融合現(xiàn)代飲食理念,打造具有酒店特色的招牌菜品。
4.負(fù)責(zé)餐飲成本控制,包括食材采購成本、庫存管理、成本核算等,確保餐飲業(yè)務(wù)的經(jīng)濟(jì)效益。
5.建立嚴(yán)格的品質(zhì)控制體系,對(duì)所有出品的色、香、味、形、器進(jìn)行最終審核,確保每一道菜肴都達(dá)到最高標(biāo)準(zhǔn)。
6.定期收集賓客反饋,及時(shí)改進(jìn)和優(yōu)化菜品,提升賓客滿意度。
(1)50周歲以下(1974年11月1日(含)后出生);
(2)8年及以上星級(jí)酒店餐飲管理工作經(jīng)驗(yàn),有五星級(jí)酒店或同檔次酒店餐飲管理工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;
(3)薪資面議,雙休。