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1、生產(chǎn)管理：全面負責烘焙產(chǎn)品的計劃、生產(chǎn)、調(diào)度與交付，確保按時按量完成訂單。監(jiān)督整個生產(chǎn)流程（從原料準備、攪拌、成型等），確保各環(huán)節(jié)符合標準作業(yè)程序。
2、品質(zhì)管控：嚴格執(zhí)行食品安全與質(zhì)量標準，監(jiān)督生產(chǎn)過程，保障產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定與合規(guī)。
3、成本控制：負責生產(chǎn)成本、人力成本及物料損耗的管控，達成預算與毛利率目標。
4、工藝優(yōu)化：協(xié)同研發(fā)部門進行產(chǎn)品試制與工藝改進，提升生產(chǎn)效率與產(chǎn)品質(zhì)量。
5、設備與安全：負責生產(chǎn)設備的維護保養(yǎng)與安全生產(chǎn)管理，杜絕安全事故。