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更新于 12月15日

面包糠研發(fā)

1.5-2.5萬·13薪
  • 東莞茶山鎮(zhèn)
  • 5-10年
  • 本科
  • 全職
  • 招1人

職位描述

技術研發(fā)
1. 面粉技術攻關 - 診斷并解決生產(chǎn)過程中與面粉相關的常見問題(如面團流變性、發(fā)酵穩(wěn)定性、成品結構等),制定預防與改進方案。 - 建立面粉評價體系,優(yōu)化選型、配比及預處理工藝,平衡成本與品質需求;
2. 工藝轉化協(xié)同 - 與工廠工藝轉化主管緊密配合,將研發(fā)配方轉化為可規(guī)?;a(chǎn)的工藝標準。 - 主導面粉相關工藝參數(shù)的調試與驗證,確保量產(chǎn)產(chǎn)品與研發(fā)樣品的一致性;
3. 技術標準建設 - 制定面粉使用規(guī)范、工藝操作標準及質量問題應急預案。 - 培訓生產(chǎn)團隊,提升一線人員對面粉特性及工藝要點的理解與應用能力;
4. 跨部門協(xié)作 - 聯(lián)動研發(fā)、采購、品控及生產(chǎn)部門,優(yōu)化供應鏈面粉方案,推動技術迭代與創(chuàng)新項目落地。
任職要求
1. 教育背景:食品科學、糧食工程、烘焙工藝等相關專業(yè)本科及以上學歷。
2. 經(jīng)驗要求: - 5年以上烘焙行業(yè)技術經(jīng)驗,精通面粉特性分析與烘焙工藝設計。
3. 有成功解決面粉相關技術難題的案例,熟悉生產(chǎn)線規(guī)模化轉化流程。 - 具備團隊管理或跨部門項目協(xié)作經(jīng)驗者優(yōu)先。
4. 3能力素質: - 深入的面粉科學知識(蛋白質組成、灰分、吸水性等指標對工藝的影響)。 - 強大的數(shù)據(jù)分析與問題解決能力,能通過實驗設計優(yōu)化工藝;
5. 優(yōu)秀的溝通協(xié)調能力,能在研發(fā)與生產(chǎn)間搭建高效技術橋梁。

工作地點

東莞茶山鎮(zhèn)廣東百利食品股份有限公司

職位發(fā)布者

葉玉丹/高級招聘專員

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公司Logo廣東百利食品股份有限公司
廣東百利食品股份有限公司成立于2012年,總部位于廣東省東莞市。公司在“高性價比西式餐料提供者”的定位下,致力于為市場提供全面的餐飲解決方案,建立了涵蓋沙拉醬、風味醬、調味粉、面包糠、番茄醬等各類餐飲、烘焙調味品的完備產(chǎn)品線,是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的現(xiàn)代化食品科技企業(yè)。旗下“百利”品牌寓意為“百分美味、利國利民”。2013年,“百利”榮獲“廣東省著名商標”稱號;2015年,“百利”獲選“中國馳名商標”稱號;2020年,集團總部入駐東莞茶山,標志著公司發(fā)展進入新的階段。公司通過了ISO9001、ISO14001、ISO22000、HACCP、BRCGS、IFS、SMETA等體系認證,通過了歐盟BSCI社會責任審核及美國食品藥品管理局(FDA)認證,產(chǎn)品出口至美國、俄羅斯、歐盟、東南亞等三十多個國家和地區(qū)。公司在國內四十多個主要城市建立了業(yè)務辦事處,并通過大力引進高素質人才,在總部建立起了“產(chǎn)、學、研”相結合的研發(fā)及質量管理體系,通過現(xiàn)代化的研發(fā)及品質中心,為產(chǎn)品創(chuàng)新和工藝升級提供源源不斷的動力。我們秉持“團結拼搏、努力創(chuàng)新、正直誠信、共創(chuàng)輝煌”的核心價值觀,以“有調味品的地方,就有百利”為愿景,致力于提供安全、健康、優(yōu)質、美味的調味產(chǎn)品,與您共創(chuàng)“百分美味、健康生活”。
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