職位描述
中餐川菜湘菜東北菜
央企海南項目招聘廚師
崗位職責：- 負責央企內部 / 接待餐的北方菜烹飪工作，涵蓋多種菜系，確保菜品口味正宗、擺盤規(guī)范，滿足日常就餐及商務接待需求；
- 專項負責各類北方面食制作，包括但不限于手工面條、餃子、包子、饅頭、烙餅、油餅、炸醬面、打鹵面等，能獨立完成從和面、醒發(fā)、搟制到蒸煮 / 煎炸的全流程操作，保證面食口感勁道、風味地道；
- 嚴格遵循央企食品安全管理規(guī)范，把控食材采購驗收、清洗加工、烹飪存儲等各環(huán)節(jié)衛(wèi)生質量，杜絕食品安全隱患；
- 根據就餐人數合理規(guī)劃食材用量，控制成本損耗，同時定期研發(fā)北方菜及面食新品，優(yōu)化菜單結構，提升就餐滿意度；
- 負責廚房設備的日常清潔、維護與保養(yǎng)，保持操作區(qū)域整潔有序，配合后勤部門完成食堂管理相關工作。
- 年齡45歲以下，身體健康，持有有效健康證，無不良從業(yè)記錄；
- 3 年以上北方菜烹飪經驗，精通北方經典菜系制作，且具備扎實的手工面食功底，能獨立完成各類北方面食的標準化制作；
- 熟悉北方食材特性及調味技巧，口味適配北方飲食習慣，能根據需求調整菜品咸淡、口感；
- 具備良好的職業(yè)素養(yǎng)，工作認真負責、吃苦耐勞，有較強的團隊協(xié)作意識和溝通能力；
- 優(yōu)先考慮有機關單位、央企 / 國企食堂工作經驗者，或持有中式烹調師中級及以上證書者。
- 職位福利：包吃、包住、五險。薪資一萬左右。
工作地點
三亞天涯區(qū)中國交建
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河北浩海船舶管理有限公司河北浩海專業(yè)從事船舶管理、人力資源綜合服務、港口服務，具有國際船舶管理、船員招聘服務、人力資源服務管理等資質。河北浩海船舶管理有限公司擁有國家海事機構頒發(fā)的海洋船舶外派管理資質【業(yè)內簡稱：外派資質】，是河北省為數不多擁有外派資質的船舶管理公司。目前，天津航道局與河北浩海船舶管理有限公司簽署戰(zhàn)略合約，面向高校招聘各類專業(yè)人才。
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