(1)、服從分配,對工作認真負責,處處為就餐者著想,經(jīng)常調(diào)劑花樣品種并注意保暖。
(2)、發(fā)面酵母適量,主食個頭大小均勻,保證足斤足兩,米面每月盈虧控制在比例之內(nèi)。
(3)、按規(guī)定時間準時上班,炊事用具經(jīng)常保持干凈,使用機器要注意安全用后擦洗干凈,籠面做到天天洗,保暖布經(jīng)常拆洗,保持清潔,籠要放在規(guī)定的位置,堅持按規(guī)定消毒。
(4)、堅持工具售貨,不在操作時間會客。
(5)、工作時間不吸煙。
(6)、注意個人衛(wèi)生,操作前要洗手,工作服勤洗,保持清潔。
(7)、剩余主食要涼透加蓋,防止變質(zhì),出售時要加溫,發(fā)現(xiàn)變質(zhì)停止出售
(8)、注意操作安全,按操作規(guī)程操作,注意機械的保養(yǎng)與維護。
(9)、完成中心負責人交辦的其他工作。