職位描述
健身營(yíng)養(yǎng)一級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師
崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)輕食餐品全周期研發(fā)，結(jié)合市場(chǎng)趨勢(shì)（如低糖、高蛋白、地域風(fēng)味融合）與目標(biāo)客群需求（減脂、控糖、素食等），設(shè)計(jì)沙拉、輕食碗、低脂醬料、健康主食等新品配方，反復(fù)測(cè)試調(diào)整食材搭配與烹飪方式，平衡口感、顏值與健康屬性；
2、把控餐品營(yíng)養(yǎng)與成本，測(cè)算新品熱量、蛋白質(zhì)、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，確保符合輕食健康標(biāo)準(zhǔn)；同時(shí)優(yōu)化供應(yīng)鏈選品，在保證品質(zhì)的前提下控制食材成本，提升產(chǎn)品性價(jià)比；
3、制定標(biāo)準(zhǔn)化落地方案，編寫餐品操作手冊(cè)（SOP），明確食材預(yù)處理、烹飪步驟、擺盤規(guī)范及保質(zhì)期要求；協(xié)助對(duì)門店/生產(chǎn)端人員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，解決量產(chǎn)中的實(shí)操問(wèn)題，確保餐品口感統(tǒng)一；
4、保障食品合規(guī)與安全，研發(fā)過(guò)程中嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法規(guī)，把控食材新鮮度與儲(chǔ)存條件；若涉及預(yù)包裝輕食，配合完成營(yíng)養(yǎng)成分表、配料表等標(biāo)簽信息的合規(guī)化設(shè)計(jì)。
任職要求：
1、大專及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程、烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)、餐飲管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；
2、1-3年輕食/健康餐研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，或有西餐、沙拉吧后廚實(shí)操經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；能獨(dú)立完成從配方設(shè)計(jì)到落地的全流程者優(yōu)先；
3、專業(yè)能力：掌握食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，能熟練使用營(yíng)養(yǎng)測(cè)算工具；熟悉輕食常用食材特性（如低脂蛋白、應(yīng)季蔬果、功能性谷物）及烹飪方式（低溫慢煮、生食處理等）；具備基礎(chǔ)審美，能設(shè)計(jì)符合市場(chǎng)審美的餐品擺盤；
4、具備較強(qiáng)的成本意識(shí)與細(xì)節(jié)把控能力；抗壓性強(qiáng)，能適應(yīng)短期出差（協(xié)助門店落地）；持有食品安全相關(guān)證書（如食品從業(yè)人員健康證）者優(yōu)先。
1、負(fù)責(zé)輕食餐品全周期研發(fā)，結(jié)合市場(chǎng)趨勢(shì)（如低糖、高蛋白、地域風(fēng)味融合）與目標(biāo)客群需求（減脂、控糖、素食等），設(shè)計(jì)沙拉、輕食碗、低脂醬料、健康主食等新品配方，反復(fù)測(cè)試調(diào)整食材搭配與烹飪方式，平衡口感、顏值與健康屬性；
2、把控餐品營(yíng)養(yǎng)與成本，測(cè)算新品熱量、蛋白質(zhì)、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，確保符合輕食健康標(biāo)準(zhǔn)；同時(shí)優(yōu)化供應(yīng)鏈選品，在保證品質(zhì)的前提下控制食材成本，提升產(chǎn)品性價(jià)比；
3、制定標(biāo)準(zhǔn)化落地方案，編寫餐品操作手冊(cè)（SOP），明確食材預(yù)處理、烹飪步驟、擺盤規(guī)范及保質(zhì)期要求；協(xié)助對(duì)門店/生產(chǎn)端人員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，解決量產(chǎn)中的實(shí)操問(wèn)題，確保餐品口感統(tǒng)一；
4、保障食品合規(guī)與安全，研發(fā)過(guò)程中嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法規(guī)，把控食材新鮮度與儲(chǔ)存條件；若涉及預(yù)包裝輕食，配合完成營(yíng)養(yǎng)成分表、配料表等標(biāo)簽信息的合規(guī)化設(shè)計(jì)。
任職要求：
1、大專及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程、烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)、餐飲管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；
2、1-3年輕食/健康餐研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，或有西餐、沙拉吧后廚實(shí)操經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；能獨(dú)立完成從配方設(shè)計(jì)到落地的全流程者優(yōu)先；
3、專業(yè)能力：掌握食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，能熟練使用營(yíng)養(yǎng)測(cè)算工具；熟悉輕食常用食材特性（如低脂蛋白、應(yīng)季蔬果、功能性谷物）及烹飪方式（低溫慢煮、生食處理等）；具備基礎(chǔ)審美，能設(shè)計(jì)符合市場(chǎng)審美的餐品擺盤；
4、具備較強(qiáng)的成本意識(shí)與細(xì)節(jié)把控能力；抗壓性強(qiáng)，能適應(yīng)短期出差（協(xié)助門店落地）；持有食品安全相關(guān)證書（如食品從業(yè)人員健康證）者優(yōu)先。
工作地點(diǎn)
良慶區(qū)南寧環(huán)球金融中心-T3寫字樓
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職位發(fā)布者
邱秀麗/HRBP
三日內(nèi)活躍立即溝通
廣西易伙人科技有限責(zé)任公司廣西易伙人科技有限責(zé)任公司，構(gòu)建創(chuàng)業(yè)全生命周期賦能創(chuàng)服生態(tài)鏈，整體業(yè)務(wù)涵蓋互聯(lián)網(wǎng)廣告、工商財(cái)稅、企業(yè)云服務(wù)、IT研發(fā)、創(chuàng)服創(chuàng)投等主流板塊，地域分布于桂、瓊、黔、沈等地，集團(tuán)總部位于廣西南寧，主營(yíng)業(yè)務(wù)以互聯(lián)網(wǎng)廣告、工商財(cái)稅、企業(yè)創(chuàng)服三大領(lǐng)域?yàn)楹诵臉I(yè)務(wù)。10年來(lái)，易伙人一直不斷挑戰(zhàn)自我，超越自我。易伙人集團(tuán)已在全國(guó)開設(shè)60家分公司，業(yè)務(wù)涵蓋互聯(lián)網(wǎng)廣告、工商財(cái)稅、企業(yè)云服務(wù)、IT研發(fā)、創(chuàng)服創(chuàng)投等20多個(gè)行業(yè)，年?duì)I業(yè)額超過(guò)10億元，逐漸形成規(guī)模全國(guó)化、業(yè)務(wù)多元化、能力專業(yè)化的集團(tuán)。未來(lái)10年，易伙人集團(tuán)將整合業(yè)務(wù)體系，以創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)創(chuàng)業(yè)，將創(chuàng)服產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行全國(guó)、全產(chǎn)業(yè)布局，服務(wù)全國(guó)海量的創(chuàng)業(yè)者，讓這世上沒有難創(chuàng)的業(yè)?！疚覀兊膬?yōu)勢(shì)】我們將為你繳納標(biāo)準(zhǔn)的五險(xiǎn)一金我們將貫徹落實(shí)7.5小時(shí)五天工作制我們的周末將與雙休密不可分我們享受國(guó)家法定節(jié)假日及各類帶薪假期我們擁有年假、婚假、產(chǎn)假、陪產(chǎn)假……我們每個(gè)月都會(huì)舉辦酷炫的生日趴，還有精彩不重樣的團(tuán)建活動(dòng)我們每個(gè)人都能按工齡享受崗位對(duì)應(yīng)的孝金補(bǔ)貼我們保持年度定期體檢，因?yàn)樯眢w是奮斗的本錢我們保持活力，因?yàn)樵露?、季度、年度表現(xiàn)突出的員工，會(huì)獲得公司的額外獎(jiǎng)勵(lì)我們籌備了很多新奇有趣的企業(yè)文化活動(dòng)，有錢，任性，就要這么隨便玩！我們制定了完善的人才培養(yǎng)計(jì)劃及職業(yè)規(guī)劃引導(dǎo)，讓每個(gè)人的閃光點(diǎn)成長(zhǎng)為職業(yè)生涯的亮點(diǎn)感謝您對(duì)我們的關(guān)注，期待你來(lái)和我們一起干大事！
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